[…] Magen- und Gallensekretionen und fördern die Fettverdauung. Weißer, brauner und schwarzer Senf Weißer Senf wird aus der Gelbsenfsaat gewonnen. Er […]
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Wie das geht?
Es ist Erntezeit für leckere, schwarze Brombeeren
[…] Waffel und abends als Absacker einen Brombeerlikör oder -wein: Die schwarzen Beeren passen zu jeder Gelegenheit. Genauso eignen sie sich […]
Tag der Hülsenfrüchte: Aktionen in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung
[…] gestalten. In Deutschland bieten auf Initiative des Demonstrationsnetzwerks Erbse / Bohne verschiedene Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung ihren Gästen Gerichte aus heimischen […]
Götterspeise Kakao: von der Bohne bis zum Pulver
[…] dem Trocknen in der Sonne bereitet man die sogenannten Kakao bohnen – also die Samen der Kakaofrucht – für den […]
Hülsenfrüchte im Sommer: Die vielseitige Bohne
Jetzt sind Stangen- und Busch bohnen, aber auch dicke Bohnen aus heimischem Anbau erhältlich. Je frischer die Hülsenfrüchte, desto zarter, […]
Saison für Früchte des Sommers
[…] Geschmack auch durch ihren hohen Gehalt an Ballaststoffen. 100 g Schwarze Johannisbeeren liefern 6,8 g Ballaststoffe. Die DGE empfiehlt, täglich […]
Zum Tag der Hülsenfrüchte: Kochen mit Körnererbsen
[…] daraus gekocht werden können, zeigt dieses Video des Demonstrationsnetzwerks Erbse/ Bohne (DemoNetErBo): DemoNetErbBo-Mitarbeiterin und Bloggerin Cecilia Antoni stellt fünf Gerichte […]
Hochsaison für Beeren
[…] in den August hinein. Rote Johannisbeeren haben einen säuerlich-herben Geschmack. Schwarze Johannisbeeren schmecken neben der säuerlichen Note noch leicht bitter. […]
„Food-Hacks“ zu Halloween – nicht immer unbedenklich
[…] selbstgemachte gruselige Lebensmittel-Ideen, wie eine Hackfleisch-Hand in Gummihandschuhen geformt oder schwarze Getränke durch Aktivkohle. Warum das nicht immer gute Ideen […]
Die Saubohne: Uraltes Grundnahrungsmittel immer noch beliebt
[…] bezeichnen sie als Vicia faba. Der Bauer nennt sie Dicke Bohne, Puff-, Pferde-, Acker- oder Saubohne. Viele Namen ranken sich […]