[…] (BfR) von dem Verzehr dieser Produkte ab. Pyrrolizidinalkaloide (PA) sind sekundäre Pflanzenstoffe, die im menschlichen Körper die Leber schädigen können und […]
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Wie das geht?
Neue Definition für gesunde Ernährung: WHO aktualisiert Empfehlungen
[…] den Energiegehalt die meisten Nährstoffe wie Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe. Beim Nahrungsfett weist die WHO darauf hin, dass sowohl […]
Wie wirken stark verarbeitete Lebensmittel auf die Gesundheit?
[…] wenig Ballaststoffe, Proteine und Mikronährstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. In Deutschland stammten laut Berechnungen der Nationalen Verzehrsstudie II […]
Drei Fruchtsaft-Mythen auf dem Prüfstein
[…] Orangensaft etwa enthält unter anderem Vitamin C, Folat, Kalium sowie sekundäre Pflanzenstoffe wie Carotinoide und Flavonoide. Das schonende Verfahren der Pasteurisierung […]
Pflanzenschutzmittelrückständen und Schwermetalle in Superfood?
[…] Das gilt für die Nährstoffe, wie z. B. Mineralien und sekundäre Pflanzenstoffe, aber auch für die Rückstände“, führt Feldhusen aus. Grundsätzlich […]
Lungenerkrankung bei Ex-Rauchern: Obst und Gemüse gegen COPD?
[…] die niemals geraucht hatten, war kein Zusammenhang nachweisbar. Vermutlich fangen sekundäre Pflanzenstoffe und Antioxidanzien im Obst und Gemüse Entzündungsreaktionen in den […]
Wie gesund sind Soja-Lebensmittel?
[…] auf das Sojaeiweiß und unerwünschte Inhaltsstoffe wie Schwermetalle. Phytoöstrogene sind sekundäre Pflanzenstoffe, zu denen auch die Isoflavone zählen. Isoflavone kommen in […]
Länger leben durch Rezepte aus der Mittelmeerküche: Traum oder Realität?
[…] Komponenten die wichtigen komplexen Kohlenhydrate enthalten und Ballaststoffe, Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe (hochwirksame Mikronährstoffe z. B. in Paprika, Brokkoli, Tomaten, Radieschen […]
Lebensmittelrückstände: Vom Suchen und Finden
[…] Risikobewertung (BfR) in Berlin, „Pflanzen dürfen sich auch wehren.“ Bestimmte sekundäre Pflanzenstoffe, die der Abwehr von Fressfeinden dienen, können für Mensch […]
Wie gesund sind Heidelbeeren, Himbeeren und Co?
[…] zu bleiben. Zu ihnen zählten zum Beispiel Vitamine, Spurenelemente und sekundäre Pflanzenstoffe. Bei den sekundären Pflanzenstoffen handelt es sich um Stoffe, […]