[…] das Fleisch. Für die Marinade: 2 Zwiebeln 2 Möhren 1/4 Sellerieknolle 1 Petersilienwurzel 3 Lorbeerblätter 5 Nelken 8-10 Wacholderbeeren Pfeffer […]
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Gratinierte Gänsebrust mit Rotwein-Champignons
[…] und ca. 25 Minuten im vorgeheizten Ofen gratinieren. Dazu passt Sellerie-Kartoffel-Püree. Zutaten für 4 Personen: 4 Stücke Gänsebrust ohne Haut […]
Kochen mit regionalen Lebensmitteln heisst saisonal kochen
[…] Weiß- und Blaukraut, Wirsing, Grünkohl, Broccoli oder Gelbe Rüben, Rote Bete oder Sellerie sind jetzt besonders empfehlenswert. Fotolia #178939346 © Heike – […]