[…] verarbeitete Produkte mit langen Zutatenlisten. Viel wichtiger ist es, die Ernährung insgesamt anzupassen und zu mehr Obst, Gemüse und Vollkornprodukten […]
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Europäische Fischereiminister beschließen Fangquoten für 2017
[…] -45 Makrele (Nordostatlantik) 407.517 25.928 +14 Pressekontakt: Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft Pressestelle Dienstsitz Berlin, Wilhelmstraße 54, 10117 Berlin […]
Öffentliche Konsultation: aktualisierte Leitlinien für gesundheitsbezogene Angaben über Antioxidantien, oxidative Schädigung und kardiovaskuläre Gesundheit
[…] wurden 2011 veröffentlicht. Seither hat das EFSA-Gremium für Diätetische Produkte, Ernährung und Allergien (NDA) zusätzliche Erfahrungen mit der Bewertung von […]
Aktualisierung der Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr: Arbeit nach 10 Jahren und 34 Nährstoffen beendet
[…] und Chlorid markiert das Ende von zehn Jahren Arbeit der Ernährungswissenschaftler der EFSA. Die Arbeit wurde 2009 aufgenommen, nachdem die […]
Brot-Aroma: Moderne und alte Weizensorten schmecken gleich gut
[…] Broteigenschaften molekularbiologisch vorhersagen kann. Weizen gehört zu den für die Ernährung der Weltbevölkerung wichtigsten Nahrungspflanzen. In den letzten Jahrzehnten züchtete […]
„Tag der Lebensmittelvielfalt“ am 31. Juli: Veganer Käsekuchen, Nackensteak oder lieber Algenlimonade?
[…] am 31. Juli hin. „Egal welchen Weg man bei der Ernährung verfolgt, ob man sich ausgewogen nach DGE-Regeln ernähren möchte, […]
Warum ist Folsäure für die Schwangerschaft so wichtig?
[…] der Weltgesundheitsorganisation WHO Frauen mit Kinderwunsch zusätzlich zu einer folatreichen Ernährung die tägliche Einnahme von 400 µg synthetischer Folsäure, um der […]
Auswirkungen des Ukraine-Krieges: BMEL bringt erste Maßnahmen zur Unterstützung der Landwirtschaft auf den Weg
[…] insbesondere die internationalen Agrarmärkte. Kernanliegen des Bundesministeriums für Landwirtschaft und Ernährung (BMEL) ist es, auch die Folgen für die deutsche […]
Enthalten Lebensmittel in Dosen wirklich so wenige Vitamine?
[…] dass Lebensmittel aus der Dose eine wichtige Komponente bei der Ernährung sind: „In den Lebensmitteln stecken viele Nährstoffe drin und […]
Hohe Acrylamidgehalte in geschwärzten Oliven nachgewiesen
![Oliven](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/olives-3466908_1280-300x240.jpg)
[…] und auch eine gelegentliche Aufnahme bei sonst ausgewogener und gesunder Ernährung wäre unbedenklich. Dennoch rät das LGL dazu, beim Olivenkauf […]