[…] verfeinert süßes Gebäck und Desserts, aber auch pikante Gerichte wie Pasta und Risotto. Foto: Storyblocks Im Sommer isst man zum […]
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Rohvolution auf dem Feld: Der Salat ist so weit. Er will in die Schüssel!
[…] nicht viel Beachtung in unseren Breitengraden. Zusammen mit Pizza und Pasta entdeckte Deutschland dann aber auch die köstlichen, dunkelgrünen Rucola-Blätter […]
Mehl – Typen, Sorten und Verwendung: Muss es immer Weizenmehl sein?
[…] macht Teige besonders elastisch. Es eignet sich vor allem für Pasta, Strudel oder Spätzle. Auch Hefeteig gelingt damit gut. Getreidearten […]
Soßen selbstgemacht: preiswert und einfach zuzubereiten
[…] aromatische Tomatensoße ist die Basis für Pizza, Aufläufe und viele Pastagerichte. Mit wenigen Zutaten gelingt sie völlig ohne Fertigprodukte und […]
Pasta mit Biss: So gelingt die perfekte Nudel
Pasta ist sehr vielseitig und lässt sich unkompliziert und schnell zubereiten. Mit ein paar Tricks gelingt die perfekte Al-dente-Nudel, […]
Edel und zart: Spitzkohl für die leichte Sommerküche
[…] den Rest in feine Streifen schneiden. Auch Suppen, Risotto und Pasta können mit Spitzkohl zubereitet werden, wobei die Garzeit deutlich […]
Spargel mal anders
[…] Erdbeerscheiben sowie Spargel belegen und genießen. Auch italienische Klassiker wie Pasta und Risotto kann das zarte Frühlingsgemüse bereichern. Für eine […]
Frühlingsbote vom Mittelmeer: Mönchsbart
[…] Fisch und Fleisch. Die Italiener kombinieren den Mönchsbart gerne mit Pasta. Dafür Spaghetti separat „al dente“, also bissfest kochen. Das […]
Zuckermais in der Küche: roh, gekocht oder vom Grill
[…] sich ansonsten die Körner verhärten. Mais verfeinert Salate, Suppen und Pasta, schmeckt aber auch im Chili-Eintopf mit Hackfleisch und als […]
Gekochte Nudeln abkühlen lassen: Blutzucker steigt langsamer
[…] der Insulindosis: von einer Paprika-Nudel-Pfanne mit Filet über grüne Zitronen- Pasta mit Garnelen und einen italienischen Nudelsalat bis hin zu […]