[…] weiteren möglichen Zutaten enttäuscht: optisch und geschmacklich war eigentlich nur rote Bete wahrnehmbar – auch wenn die jeweiligen Zutatenverzeichnisse nach Testauflösung […]
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Wie das geht?
Wenn der Klimaschutz auf der Speisekarte steht
[…] einkochen. Wir fermentieren Blätter und Stile von Kohlrabi, Schalen von Rote Bete oder gerettetem Gemüse und kochen aus Schalen und Gemüseresten […]
Was sind Mairübchen?
[…] Köstlichkeiten verwandeln, im Frühjahr und Sommer zum Beispiel Auberginen, Kohlrabi, Mairübchen, Möhren, Rote Bete, Sellerie, Rettich, Zucchini. Im Herbst kämen dann zum Beispiel […]
„From leaf to root“: Empfehlenswerter Ernährungstrend?
[…] Pastinaken und Rettich mit Schale gegessen werden. Auch Kohlrabi und Rote Bete lassen sich mit Schale verwerten. Die Schalen von gut […]
Ziegenkäse: von kräftig-aromatisch bis fruchtig-süß
[…] sich sehr gut mit verschiedenem Gemüse wie Spargel, Spinat und Rote Bete, aber auch Feigen, Nüssen und Früchten wie Äpfeln, Birnen […]
Tipps für gesundes Essen bei steigenden Preisen
[…] Region erhältlich je nach Preislage zum Beispiel Möhren, Steckrüben und rote Bete gegeneinander austauschen Südfrüchte in Rezepten durch heimische Obstsorten der Saison […]
Gemüse restlos essen: oft sinnvoll, aber nicht immer
[…] auf das Schälen verzichtet. So können Gurken, junger Kohlrabi und Rote Bete mit Schale gegessen werden. Auch bei Möhren, Pastinaken und […]
Der Winter wird bunt mit knackfrischem Gemüse aus Deutschland
[…] der Extraklasse. Allen voran so legendäre Wurzelgemüse wie Möhre oder Rote Bete aber auch Blattgemüse wie Feldsalat, Spinat oder so manche […]
Grüne Woche 2022: Clever essen – regional genießen
[…] oder Johannis- und Preiselbeeren anstelle von Goji-Beeren, Wildkräuter statt Weizengras, Rote Bete, Rotkohl, Kürbis oder Tomaten anstelle von Açcai-Beeren usw. Während […]
Wintersalate: eine Extraportion Vitamine für die kalte Jahreszeit
[…] Rotkohl auch roh verarbeitet werden können, werden andere Zutaten wie Rote Bete und Schwarzwurzel meist kurz blanchiert, gekocht oder als Ofengemüse […]