Risikogruppen sollten bestimmte Lebensmittel vermeiden. Fisch sollte regelmäßig Bestandteil der Ernährung sein. Er ist eine wichtige Quelle von biologisch hochwertigem […]
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Wie das geht?
Fleischlust hemmt nachhaltige Ernährungsumstellung
[…] von vegetarischer Ernährung in Deutschland ist, warum man Fleisch und Fisch nicht vom Speiseplan streicht, und auf welche fleischlosen Ernährungsexperimente […]
Neue Verbrauchszahlen für Fisch und Meeresfrüchte
Der Pro-Kopf-Verbrauch an Fisch und Meeresfrüchten blieb mit 14,1 kg trotz der langwierigen Schließungen der Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung im Jahr […]
Fisch ist kein Fleisch: Warum essen wir Karfreitag Fisch?
[…] an diesem Fastentag kein Fleisch. Dafür kommt in vielen Haushalten Fisch auf den Teller. Foto: Dieny Portinanni on Unsplash Für […]
Neue wissenschaftliche Studie zeigt: Ausmaß der Überfischung größer als angenommen
Greenpeace veröffentlicht aktualisierten Fischratgeber. Wer auf Fisch nicht verzichten möchte, kann beim Karpfen ohne schlechtes Gewissen zugreifen. Hering und Wels sind […]
Kennzeichnung bei Fisch und Meeresfrüchten: Im Supermarkt genauer als im Fischladen
fotolia #117131919 | Urheber: sonyakamoz – Lizenznehmer: food-monitor Fisch und Krebsprodukte sind häufig nicht korrekt gekennzeichnet. Das hat eine Untersuchung […]
Klug gefischt schmeckt besser
Im Wettbewerb „Klug ge fischt“ sind deutschlandweit die besten Rezepte mit nachhaltig gefangenem Fisch gesucht. Damit will das Wissenschaftsjahr 2016*17 […]
Anstieg von Ciguatera-Fischvergiftungen in Europa
Europäisches Kooperationsprojekt EuroCigua erforscht Risiken und Verbreitung von Ciguatoxin-Vergiftungen. Fisch ist gesund, er liefert wichtige Omega-3-Fettsäuren und Spurenelemente wie Jod […]
Zum Tag der Fische ruft Slow Food Deutschland dazu auf, bisher eher unbekannte Fischarten wertzuschätzen
Fotolia #152315616 © Alexander-Raths – Lizenznehmer: food-monitor Am Beispiel Fisch – mehr Mut zur Vielfalt! Fisch zählt weiterhin zu den […]
Mehr Fisch aus nachhaltiger Aquakultur auf den Teller!
Fotolia #152315616 © Alexander-Raths – Lizenznehmer: food-monitor Fisch und Fischprodukte sind Bestandteile einer ausgewogenen und gesunden Ernährung. In Deutschland kommen […]