[…] trotz relativ geringer Stichprobenzahl, pathogene Keime wie Camphylobacter, VTEC und Listeria monocytogenes festgestellt werden konnten. Bedenklich wird dies, wenn die Rohmilch […]
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Wie das geht?
Törtchen und Co: Feine Backwaren im mikrobiologischen Check 2016
[…] verletzt wurden. Bei einer Warnwertüberschreitung von pathogenen (krankmachenden) Mikroorganismen wie Listeria monocytogenes oder Salmonellen, ist eine Gesundheitsgefährdung des Verbrauchers nicht auszuschließen. […]
Zoonosenbericht: Zahl der Listeria-Infektionen stabil, aber häufig bei älteren Menschen berichtet
[…] übertragen. Die Listeriose ist eine Erkrankung, die von dem Bakterium Listeria monocytogenes verursacht wird, das in der Umwelt weit verbreitet ist. […]
Listerien nachgewiesen: Lachsspezialitäten zügig verbrauchen!
[…] auffällige Befunde übermittelt werden: In sechs Fällen waren Verunreinigungen mit Listeria monocytogenes (Listerien) nachweisbar. Ein Hinweis erging wegen einem auffälligem Gehalt […]
Schweinefleisch ist nach wie vor eine bedeutende Infektionsquelle des Menschen mit Salmonellen
[…] lebensmittelbedingter Infektionen sind Campylobacter spp. und Salmonella spp. Infektionen mit Listeria monocytogenes oder verotoxinbildende E. coli (VTEC) treten seltener auf. Methicillin-resistente […]
Baden-Württemberg: Jahresbericht 2015 der Lebensmittel- und Futtermittelüberwachung vorgestellt
[…] ähnlich wie in den Vorjahren, hauptsächlich pathogene Keime (z. B. Listeria monocytogenes, Salmonellen, verotoxinbildende Escherichia coli), mikrobiell verursachte toxische Eiweißabbauprodukte (Histamin), […]
Listerien-Nachweise in Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren
[…] Fleisch und Fleischprodukte mikrobiologisch untersucht. In 2 % der Proben wurde Listeria monocytogenes nachgewiesen. Es handelte sich dabei vor allem um rohe […]
Belegte Brötchen im Test – das schnelle Essen zwischendurch
[…] fielen durch erhöhte Keimgehalte auf. Krankmachende Keime wie Salmonellen und Listeria monocytogenes wurden nicht nachgewiesen. Bei den Hygieneparametern sah es jedoch […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Nur selten zu hohe Pflanzenschutzmittelrückstände in Erdbeeren
[…] aus Erzeugerbetrieben und dem Einzelhandel auf die Erreger Salmonellen, Campylobacter, Listeria monocytogenes, VTEC und kommensale E. coli untersucht. In keiner der […]
Ökologisch erzeugte Rohmilch enthält weniger antibiotikaresistente Keime als konventionell hergestellte
[…] % und frisches Hähnchenfleisch zu 4,7 % mit Salmonellen kontaminiert. Listeria monocytogenes Listeria monocytogenes wurden in Proben von Rohmilch aus konventionellen […]