[…] wie es in der Fachsprache heißt. Aflatoxine gehören zu den Mykotoxinen und sind giftige Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen. In Lebensmitteln können […]
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Wie das geht?
Weihnachten kann kommen: LALLF gibt grünes Licht für Genuss von Fisch, Fleisch und Geflügel
[…] 395 Hähnchen sowie 152 Puten auf Tierarzneimittelrückstände und Kon-taminanten (Schwermetalle, Mykotoxine, Dioxine, Pflanzenschutzmittel) geprüft. Das Ergebnis: Bei keinem der Tiere […]
Untersuchung südeuropäischer Weine auf Ochratoxin A, Schwefeldioxid und flüchtige Säuren
[…] Ochratoxin A? Ochratoxin A ist ein Schimmelpilzgift, auch Mykotoxin genannt. Mykotoxine sind toxische, sekundäre Stoffwechselprodukte von Schimmelpilzen, die in Lebensmitteln […]
Ochratoxin A in Ölsamen und Schalenobst – nur selten positiv – Untersuchungen aus dem Jahr 2012
[…] untersucht. Eine Vorschau auf diese Untersuchungen beinhaltet der Beitrag „ Mykotoxine in Pistazien“ vom 22.06.2012: http://www.cvuas.de/pub/beitrag.asp?subid=1&Thema_ID=12&ID=1568&Pdf=No Einleitung Sonnenblumen- und Kürbiskerne […]
CVUA Stuttgart untersucht Mykotoxine in Pistazien
[…] die Untersuchung von Pistazien auf OTA fest ins Untersuchungsspektrum für Mykotoxine aufgenommen. Mangels Höchstmenge erfolgte keine Bewertung. Dem Bundesinstitut für […]
Monitoring-Projekte für mehr Lebensmittelsicherheit: Immer wissen, was Sache ist
[…] die amtliche Überwachung daher Lebensmittel auf unerwünschte Stoffe wie Pflanzenschutzmittel, Mykotoxine oder Schwermetalle. Ziel dieser laufenden Untersuchungen ist es, Gefährdungspotenziale […]
Mykotoxine in getrockneten Feigen
[…] Rollen gelegt Garlandsfeigen: Kranzfeigen Einleitung In Trockenfrüchten treten immer wieder Mykotoxine (Schimmelpilzgifte) auf, sowohl Aflatoxine als auch Ochratoxin A. Aus […]
Untersuchungen von Reis auf Pflanzenschutzmittelrückstände und Mykotoxine
[…] mg/kg, wobei durchschnittlich 0,8 verschiedene Stoffe pro Probe gefunden wurden. Mykotoxine Zusätzlich wurden 11 Reisproben auf Mykotoxine (hier speziell Aflatoxine) […]
Ernährungswissen – M
Magen Magensaft Magenschleimhaut Magersucht Magnesium Magnesium Ammonium Phosphat Steine Magnesiumcarbonat Magnesiumchlorid Magnesiumdiglutamat Magnesiumhydroxid Magnesiumlactat Magnesiumoxid Magnesiumphosphat Magnesiumsilicat Magnesiumstearat Maisgrieß Maiskeimöl […]
Schimmel auf Lebensmitteln
[…] die unsichtbar durch die Luft fliegen. Die bekanntesten Schimmelpilzgifte ( Mykotoxine) sind Aflatoxin, Ochratoxin A, Patulin, Ergotalkaloide und Fusarientoxine. Sie […]