[…] gesunde Lebensmittel mit geringer Energiedichte und geringem Gehalt an Zucker, Fetten oder Salz; Steuererhöhung für energiedichte Lebensmittel mit hohem, über […]
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Wie das geht?
Digitale Werkzeuge für mehr Sicherheit in der Lebensmittelkette
[…] der unerwünschten Stoffe in den unterschiedlichen essbaren Geweben wie Leber, Fett und Muskelfleisch abgeschätzt werden. RITOPS und PERCOW sind speziell […]
Barilla belegt weltweit den ersten Platz unter den Lebensmittelunternehmen
[…] fast 500 nährwertbezogene Reformulierungen durchgeführt und dabei den Gehalt an Fett, gesättigten Fettsäuren, Salz und Zucker reduziert oder den Ballaststoffgehalt […]
Wer regieren will, muss sich erklären
[…] – Erweiterte Nährwertkennzeichnung – Auslobungsgrenzen für die Reduktion von Zucker, Fett und Salz in Fertigprodukten – Nachhaltigkeitskennzeichnung – Lebensmittelspenden an […]
Lebensmittelkennzeichnung: foodwatch-Analyse zeigt jahrelanges Politikversagen
[…] wehrt sich seit Jahren gegen eine verständliche Angabe von Zucker, Fett oder Salz in Ampelfarben, wie foodwatch am Mittwoch kritisiert […]
Nationale Reduktions- und Innovationsstrategie: Lebensmittelwirtschaft fordert Kontinuität und Verlässlichkeit seitens der Politik
[…] dazu gehört selbstverständlich auch die Anpassung von Rezepturen hinsichtlich Salz, Fett und Zucker, dort wo es möglich und sinnvoll ist.“ […]
Pulled Pork, Burger & Co.: Kaum Schadstoffe in Grillfleisch
[…] genießen. Bei dieser Zubereitungsart können Schadstoffe entstehen, zum Beispiel wenn Fett auf heiße Holzkohle tropft. Das Landesuntersuchungsamt (LUA) hat deshalb […]
Zucker und Süßungsmittel: Lieber weniger süß als Zucker-Ersatz
[…] die Zucker isokalorisch bei bedarfsdeckender Kalorienzufuhr ausgetauscht – beispielsweise gegen Fett mit ebenso viel Kalorien – gäbe es keine gesundheitsschädlichen […]
Jerky – Naschen auf Amerikanisch
[…] Drittel seines Ausgangsgewichts. Jerky hat damit einen hohen Proteinanteil, kaum Fett und enthält ohne weitere Zutaten auch nur wenig aus […]
Gesund heißt nicht unbedingt nachhaltig: Zusammenhang nicht immer gegeben
[…] und Gesundheit der Mahlzeiten (z. B. Kaloriengehalt und Inhaltsstoffe wie Fett, Zucker und Salz) verglichen, die die Forschenden anhand der […]