[…] drei Hauptsorten gibt es ein weiteres Unterscheidungsmerkmal für Butter: der Fettgehalt. Die Dreiviertelfettbutter besteht nur zu 60% bis 62% aus […]
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Wie das geht?
Kartoffeln nährstoffschonend und gesund zubereiten
[…] hochwertiges Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe, aber so gut wie kein Fett. Damit beim Verzehr der gesunden Knolle neben dem Geschmack […]
Walnüsse – täglich eine Hand voll
[…] die Temperatur nicht über 30° C liegen, da das Walnuss fett leicht ranzig wird. Tipp: Da Walnüsse geruchsempfindlich sind, sollten […]
Lebensmittel: Was wirklich drin ist – Umfrage: Knapp drei Viertel wollen genauere Inhaltsangaben
[…] für ein so genanntes Ampelsystem für Lebensmittel, das klar den Fett-, Zucker- und Salzgehalt ausweist. Gut vier von zehn Deutschen […]
Gesättigte Fettsäuren – auf die Menge kommt es an
Lebensmittel mit gesättigten Fettsäuren Gesättigte Fettsäuren sind vor allem in tierischen Lebensmitteln enthalten. Sie beeinflussen vermutlich den Cholesterinspiegel und damit […]
Brot auf Hefebasis selber backen
[…] Regel etwas mehr Flüssigkeit, da es mehr Wasser bindet. Flüssigkeit, Fett und gegebenenfalls Eier sollten stets Zimmertemperatur haben. Kalte Zutaten […]
Stimmt´s oder stimmt´s nicht: alles rund ums Thema Essen
[…] seines hohen Anteils an Vitamin E und der Zusammensetzung seiner Fettsäuren ist Olivenöl sogar recht hitzebeständig. Selbst natives Olivenöl lässt […]
Steaks, Sauerbraten & Co – wie werden sie zubereitet?
[…] besitzt verschiedene Fleischteile, die sich durch ihren Anteil an Muskelfleisch, Fettgewebe, Sehnen und Bindegewebe unterscheiden. Die Wahl des Fleisches hängt […]
Karpfen – Fischgenuss ohne Reue
[…] Zu Unrecht meiden viele den Karpfen als Speisefisch. Als zu fett ist der heimische Fisch lange Zeit in Verruf geraten. […]
Lammfleisch nicht nur zu Ostern
[…] Keule enthalten durchschnittlich: Energie: 972 kJ/234 kcal Eiweiß: 18 g Fett: 18 g Kalium: 380 mg, Zufuhrempfehlung pro Tag: 2000 […]