[…] untersucht. Dies wird durch ein Zertifikat bestätigt. 3) Der pH Wert der Produkte liegt durch zugesetzten Branntweinessig bei etwa 4. […]
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ALDI SÜD führt Herkunftsnachweis für regionales Obst und Gemüse ein
[…] Anbau. „Das sind saisonale Produkte, bei denen unsere Kunden besonderen Wert auf die Herkunft legen“, sagt Ingo Hoffmann. Im kommenden […]
Aktualisierte Risikobewertung zu Gehalten an 1,2-ungesättigten Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Lebensmitteln
[…] Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit EFSA. Die nach diesem Konzept berechneten Werte für den MOE sind jedoch keine gesundheitsbasierten Grenzwerte, sondern […]
Gesundheitliche Risiken durch hohe Gehalte an 3-MCPD- und Glycidyl-Fettsäureestern in bestimmten Lebensmitteln möglich
[…] Überschreitung des von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) abgeleiteten Werts für die tolerierbare tägliche Aufnahmemenge (Tolerable Daily Intake; TDI). […]
Ohne Gefahr genießen
[…] überwiegend sogar im Promillebereich. MRLs setzen sich zusammen aus zwei Werten: erstens aus der Dosis ohne beobachtete schädliche Wirkung (NOAEL) […]
Jahresbericht 2015 der Lebensmittel- und Futtermittelüberwachung: Todesfall durch selbst angebaute Zucchini, Auffälligkeiten bei Tees und Nüssen, Kröte im Spinat
[…] für zerkleinerte Ware Nüsse verarbeitet werden, die qualitativ weniger hoch wertig sind als ganze Nüsse“, so der Minister. In schlechten […]
BMEL zu Lebensmittelkontrollen
[…] – darauf legen die Länder im Übrigen auch sehr großen Wert. Das heißt konkret: Die Bundesländer entscheiden in eigener Hoheit […]
Weiterhin hohe Campylobacter-Raten bei Masthähnchen
[…] Jahr eingeführte Prozesshygienekriterium hat somit noch nicht zu einer nennens werten Senkung der Campylobacter-Belastung bei Masthähnchen geführt, wie das Bundesamt […]
Obst- und Gemüsekulturen unterschiedlich stark mit Pflanzenschutzmittelrückständen belastet
[…] in immerhin 2,2 % der untersuchten Proben Überschreitungen der Grenz werte festgestellt wurden. Da die Rückstandshöchstgehalte für Pflanzenschutzmittel in der […]
Lebensmittelkontrollen: Klöckner will schnelle Aufklärung über Schwachstellen
[…] liegt diese Kompetenz und Zuständigkeit bei den Bundesländern. Ich lege Wert darauf, wenn die Länder stets ihre Zuständigkeit hier betonen, […]