[…] Erreger einer Lebensmittelinfektion auf Hühnereiern findet. Die Rede ist von Campylobacter-Bakterien. Sie rufen eine mit Bauchschmerzen, Fieber und – mitunter […]
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Wie das geht?
Mehrheit der Bevölkerung vertraut den staatlichen Strukturen im gesundheitlichen Verbraucherschutz
[…] im öffentlichen Fokus stehen, aber ebenfalls relevant sind, wie beispielsweise Campylobacter und Pyrrolizidinalkaloide in Lebensmitteln oder die neuartige Methode des […]
Warum Küchenhygiene nicht nur in Kantine und Restaurant, sondern auch zu Hause wichtig ist
[…] stehen hier vor allem Salmonellen im Vordergrund, während Ausbrüche durch Campylobacter, Listeria monocytogenes und andere über Lebensmittel übertragene Erreger in […]
Salmonellenfälle in der EU nicht mehr rückläufig
[…] allem mit dem Verzehr von Eiern, Eiprodukten und Geflügelfleisch verbunden. Campylobacter und Listeria Campylobacter, der am häufigsten gemeldete Krankheitserreger beim […]
Weniger Antibiotikaresistenzen in ökologischen Geflügelhaltungen
[…] geringeren Therapiehäufigkeit mit Antibiotika in ökologischen Betrieben im Zusammenhang stehen. Campylobacter Die Nachweisraten von Campylobacter spp. in der Lebensmittelkette Masthähnchen […]
Masthähnchen sind häufig mit dem Zoonoseerreger Campylobacter belastet
BVL stellt Ergebnisse der Lebensmittelüberwachung 2016 vor. Campylobacter haben mittlerweile Salmonellen als häufigsten bakteriellen Erreger für Durchfallerkrankungen in Deutschland abgelöst. […]
BVL und RKI zu lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen in Deutschland in 2016
[…] Etwa die Hälfte der übermittelten Ausbrüche wurden durch den Erreger Campylobacter verursacht, 23 % durch Salmonellen. Bei 41 Ausbrüchen wurde […]
Keime in der Küche: Campylobacter kaum bekannt
[…] – Lizenznehmer: food-monitor Nur jeder fünfte Verbraucher kennt den Krankheitserreger Campylobacter. Dabei ist er inzwischen in Deutschland noch vor den […]
Krankheitserreger in der Küche: Salmonellen sind bekannter als Campylobacter
[…] Salmonellen den meisten bekannt sind, hat nur eine Minderheit von Campylobacter gehört.“, sagt BfR-Präsident Professor Dr. Dr. Andreas Hensel. „Dabei […]
Lebensmittel aus Blättern und Gräsern können Krankheitserreger enthalten
[…] in Gras- und Blattprodukten vorkommen können, sind u. a. Salmonellen, Campylobacter, Yersinien, Listerien und EHEC. Bisher gibt es in Deutschland […]