[…] für max. 10 Minuten). Zum Würzen empfehlen sich: Pfeffer, Liebstöckel, Majoran, Thymian, Rosmarin, Lorbeer, Piment, Nelken, Muskat, Wacholderbeeren. Als Beilagen […]
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Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Thymian
[…] Kräutern der Provence abgeschmeckt. Hauptsächlich sind das Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran, Bohnenkraut und Lavendel. Man reicht das Gemüsegericht mit etwas […]
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Rosmarin
[…] vorsichtig einzusetzen. Oft wird es in Kombination mit Thymian, Oregano, Majoran, Bohnenkraut und Lavendel als „Herbes de Provence“ oder auch […]
Bertolli – eine kulinarische Reise durch Ligurien
[…] des Klimas gedeihen hier aber auch andere Kräuter wie Rosmarin, Majoran, Thymian, Salbei und Borretsch hervorragend. Auch sie sind für […]
Schneiden, trocknen, lagern: Heil- und Gewürzpflanzen richtig ernten
[…] von Blättern und Trieben ist z. B. bei Minze, Kresse, Majoran und anderen Kräutern kurz vor der Blüte. Doch auch […]
Thüringer Rotwurst
[…] Schweineblut, gekochte Schwarten, Nitritpökelsalz, Gewürzmischung (insbesondere gemahlener schwarzer Pfeffer, Thüringer Majoran und Zwiebeln). Mindestens 51 % der Rohstoffe stammen aus […]
Frisch, pfeffrig und scharf: Das Bohnenkraut
[…] werden, da sie weniger scharf schmecken. Das Küchenkraut harmoniert mit Majoran, Dill, Basilikum und Estragon und ist in vielen Würzmischungen […]
Thüringer Rostbratwurst
[…] oder regionaler Ausprägung; neben Salz und Pfeffer werden insbesondere Kümmel, Majoran und Knoblauch verwendet. Name der Schutzgemeinschaft: Herkunftsverband Thüringer und […]
Liebstöckel: Das „Maggikraut“ sorgt für eine angenehme Würze
[…] fein gehackten Liebstöckelblättern. Das aromatische Kraut lässt sich gut mit Majoran, Thymian und Oregano, Zwiebeln sowie Knoblauch kombinieren. Ein italienischer […]
Thüringer Leberwurst
[…] Nitritpökelsalz, geschmorte Zwiebeln, Gewürzmischung (insbesondere mit gemahlenem Pfeffer und Thüringer Majoran) Name der Schutzgemeinschaft: Herkunftsverband Thüringer und Eichsfelder Wurst und […]