Mit einer neuen App von Fraunhofer-Forschern kann man direkt in Objekte hineinschauen und sich spezielle Inhaltstoffe anzeigen lassen. Anwendungsmöglichkeiten gibt … mehr
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Wie das geht?
Aktualisierte Risikobewertung zu Gehalten an 1,2-ungesättigten Pyrrolizidinalkaloiden (PA) in Lebensmitteln
Ersetzt die Stellungahme 020/18 des BfR vom 14. Juni 2018. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) befasst sich regelmäßig mit der … mehr
Zweiter EFSA-Bericht über chemische Stoffe in Lebensmitteln unterstreicht „zentrale Rolle von Daten“
Pestizidrückstände in Gemüse? Kontaminanten in Palmöl? Tierarzneimittelspuren in Fleisch? Der vorliegende Bericht gibt einen Überblick über Daten, die von EU-Mitgliedstaaten … mehr
Forschung und Selbstversuch – Japanische Lebensmittel sind sicher
Drei Wissenschaftler erhalten den Stockmeyer Wissenschaftspreis 2016 für die umfangreichste Untersuchung zu Radioaktivität in Lebensmitteln nach dem Reaktorunglück in Fukushima. … mehr
Höchstgehalte für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln europäisch festlegen
Einheitlichkeit statt Flickenteppich. Bundesministerin Julia Klöckner fordert EU-Kommission zum Handeln auf. Ministerium warnt erneut vor irreführender Werbung im Zusammenhang mit … mehr
Durchbruch in der wissenschaftlichen Diskussion über endokrine Disruptoren erzielt
Internationale Experten klären offene Fragen bei der Gefahrenidentifizierung hormonell schädigender Substanzen. Auf einem vom Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) organisierten Expertentreffen … mehr
Säuglinge, Kleinkinder und Kinder können die gesundheitlichen Richtwerte von Phosphaten überschreiten
Phosphate sind essentielle Stoffe, die natürlicherweise im menschlichen Körper vorkommen und ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung sind. Sie kommen in … mehr
Pyrrolizidinalkaloidgehalt in getrockneten und tiefgefrorenen Gewürzen und Kräutern zu hoch
Pyrrolizidinalkaloide (PA) sind natürliche Inhaltsstoffe, die weltweit in mehr als 350 Pflanzenarten nachgewiesen sind und in mehr als 6.000 vermutet … mehr