[…] Produkte enthalten auch viele andere Nährstoffe wie Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe sowie sekundäre Pflanzenstoffe. Bei Getreideprodukten ist die Vollkornvariante die beste Wahl für […]
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Wie das geht?
Götterspeise Kakao: von der Bohne bis zum Pulver
[…] der empfohlenen Zufuhr an Kalzium und Vitamin B2. Es sind sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole und geringe Mengen anregender Substanzen wie Koffein […]
Bunte Sprossen und Keime
[…] Keimung, auch die Gehalte vieler Vitamine und Mineralstoffe verdoppeln sich. Sekundäre Pflanzenstoffe, wie zum Beispiel Senföle in Kresse, kommen gesundheitlich und […]
Unkraut in der Küche: Brennnessel
[…] Phosphor als die Pflanzenteile von Spinat. Hinzu kommen besonders viele sekundäre Pflanzenstoffe und ein hoher Anteil an Pflanzenproteinen“, erläutert Harald Seitz, […]
Apfelsaft – die flüssige Portion Obst für zwischendurch
[…] bieten die Obstbauern naturtrüben Apfelsaft an. Dieser Saft enthält mehr sekundäre Pflanzenstoffe als ein gefilterter Saft. Den im Apfelsaft enthaltenen sekundären […]
Sommermärchenverdächtig: Deutsches Gemüse unterwegs in der asiatischen Küche
[…] Ballaststoffe, viel Vitamin C, Magnesium, Zink und Calcium sowie diverse sekundäre Pflanzenstoffe – einige davon verdauungsfördernd. Dabei ist die scharfe Gewürzpaprika […]
Pomelo – die bittersüße Frucht
[…] Kalorien“, erklärt Dr. Annette Neubert. „In ihrem Fruchtfleisch stecken wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe und wasserlösliche Ballaststoffe.“ Richtig gelagert und zubereitet Dank ihrer […]
Das ABC der Vitamine: Vitamin A
[…] kann der Körper aus Carotinoiden selbst herstellen. Carotinoide sind fettlösliche sekundäre Pflanzenstoffe, die eine gelbliche bis rötliche Färbung vieler Obst- und […]
Schlank dank Äpfeln: Als Vorspeise stillt das Lieblingsobst den ersten Hunger
[…] der Apfel-Inhaltsstoff Pektin hat eine sättigende Wirkung, während Phenole als sekundäre Pflanzenstoffe den Stoffwechsel und die Fettverbrennung ankurbeln. Darüber hinaus versorgen […]
Starke Abwehrkräfte mit der richtigen Ernährung!
[…] und E gehören auch Mineralstoffe, wie Zink und Selen, oder sekundäre Pflanzenstoffe, wie Polyphenole oder Sulfide, zu den Antioxidantien. Polyphenole verleihen […]