[…] Jahr 2000 gegen die Massentierhaltung und für die Förderung der veganen Lebensweise ein. Sie wirkt auf wichtige Akteure aus Wirtschaft, […]
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Käse und andere Milchprodukte ohne Kuh?
[…] Milch von Rindern, Büffeln, Schafen oder Ziegen hergestellt. Deshalb verzichten Veganer, die in Deutschland auf ein Prozent der Bevölkerung geschätzt […]
High-Protein: Mehr Schein als Sein
[…] wie Hülsenfrüchten, Eiern, Milchprodukten sowie Fisch und Fleisch möglich. Auch vegan essende Menschen sind bei ausreichender Energiezufuhr mit pflanzlichen Proteinen […]
Innovationen in der Lebensmittelwirtschaft: am Puls der Zeit und unter kritischer Beobachtung
[…] werden nur von (Bio- oder Fairtrade)-Siegeln und der Aussage „ Vegan“ übertroffen, die als am unkritischsten angesehen werden. Unterm Strich […]
Deutschlandweit erstes praxisorientiertes Modul „Gründung eines Food Startups“ an HSWT gestartet
[…] zur eigenen Unternehmensgründung. Durch immer komplexere Verbraucherwünsche, wie z. B. vegan, laktosefrei, regional oder Low Carb, entstehen lukrative Nischen, die […]
HARIBO ist neuer V-Label Partner und zeichnet sein vegetarisches Angebot aus
[…] mehr Hersteller verwenden das V-Label zur Auszeichnung ihres vegetarischen und veganen Angebots. Mehr als 5.000 Produkte von insgesamt rund 300 […]
CO2-Fußabdruck-Index für Ernährung 2018
[…] Kilogramm nicht-tierische Produkte ersetzt würde. „Immer mehr Menschen ernähren sich vegan – eine Tatsache, die sich auch im Umsatz unserer […]
So war das Eis-Jahr 2017: Deutsche schleckten pro Person 7,9 Liter Eis
[…] und vielschichtigen Zutaten sowie in den Segmenten Bio-Eis oder auch vegane oder laktosefreie Produkte zurückzuführen. Ferner wirkt sich bei den […]
Studie: Lebensmittelmärkte 2020
[…] für Fleisch, Käse und Backwaren; auch spezielle Lebensmittel – etwa vegan oder glutenfrei – sind stets verfügbar. Die Mitarbeiter sind […]
Deutsche sparen bei Lebensmitteln
[…] an Wichtigkeit bei Einkaufsentscheidungen verloren. Kriterien wie „vegetarisch“ und „ vegan“ blieben auf niedrigem Niveau stabil. Verändertes Einkaufsverhalten Die gestiegene […]