[…] Masse. Hinzu kommen orientalische Gewürze wie Zimt, Nelken, Ingwer, Stern anis, Kardamom und Muskat, die auch in fertigen Spekulatiusgewürzmischungen enthalten […]
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Pastinake und Petersilienwurzel: zurück zu den Wurzeln
[…] Standardrepertoire der heimischen Winterküche. Dann kam die Kartoffel, ein amerik anischer Newcomer! Sie lief den Gebrüdern Pastinake und Petersilienwurzel den […]
Zucker, Honig oder anders süßen? Die Qual der Wahl in der Adventbäckerei
[…] maßvoll genießen Neben Zucker zählen auch Gewürze wie Nelken und Anis sowie Zimt zu den Standardzutaten in der Weihnachtszeit. Gerade […]
Rosenkohl: das köstliche Comeback eines klugen Köpfchen!
[…] hoch wie der von Orangen. (Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel/BMEL) Wissenswert statt verkohlt Bot anisch gesehen sind die Röschen des Rosenkohls gar keine Mini-Kohlköpfe, sondern […]
Früchtepunsch selbst gemacht für kalte Wintertage
[…] ein Schuss Limettensaft und natürlich winterliche Gewürze wie Zimtstangen, Nelken, Anis, Ingwer, Vanille, Muskatnuss und Kardamom. Wenn die Gewürze in […]
Fermentiertes Gemüse – das ganze Jahr über ein Genuss
[…] ist im Sauerkraut weitgehend verschwunden und kann durch Kümmel oder Anis zusätzlich gemildert werden. Außerdem bilden sich Duft- und Geschmacksstoffe […]
Gewürze sorgen für das weihnachtliche Aroma bei Lebkuchen, Printe und Magenbrot
[…] wird. Das liegt an den vielen (früher) fremdländischen Gewürzen wie Anis, Ingwer, Kardamom, Nelken, Piment und Zimt, die in früheren […]
Polarisierendes Gemüse: der Rosenkohl
[…] eingeschnitten, damit es gleichmäßig durchgart. Generell machen Gewürze wie Kümmel, Anis oder Fenchel Rosenkohl bekömmlicher, während eine Prise Zucker oder […]
Delikater Dill: nicht nur für Gurken und Fisch
[…] Harbachova auf Pixabay Frischer Dill erinnert an eine Mischung aus Anis, Kümmel, Petersilie und Zitrone. Das frisch-würzige Aroma ist eine […]
Die Besonderheit der Gewürze
[…] oder Zucker und zahlreichen Gewürzen, wie Kardamom, Pfeffer, Ingwer, Fenchel, Anis und Zimt. Den verschiedenen Gewürzen, die in der Teemischung […]