[…] in einem Fermentationsprozess, um damit Lipide zu produzieren. Die entstehenden Fettsäuren können dann pflanzenbasiertem und aus Zellen kultiviertem Fleisch zugesetzt […]
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Proteinbier für den Kraftsport
[…] anderen Erfrischungsgetränken durch wertvolle Inhaltsstoffe wie Polyphenole, Mineralien, Vitamine und essentielle Aminosäuren gesundheitliche Vorteile auf.“ Was das alkoholfreie isotonische Weizenbier […]
Nahrungsergänzungsmittel – Absatz leicht rückläufig, Umsatz moderat gestiegen
[…] Prozent) gefragt. Das restliche Drittel bilden sonstige Stoffe wie Omega-3- Fettsäuren, Probiotika oder Pflanzenstoffe. Immunsystem, Sport, pflanzlicher Ernährungsstil – Gründe […]
Wissenschaftler empfehlen Pflanzenfett für gesunde Ernährung
[…] und Wurstwaren zu viel gesättigte und zu wenig mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Die Hohenheimer Wissenschaftler empfehlen daher, den größten Teil der […]
Patentiert für Lebensmittel- und Kosmetikindustrie: Ein Gel aus Apfelschalen mit antioxidativen Eigenschaften
[…] aufweisen.“ Durch die Zugabe von Ölen, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind, wie etwa Leinöl, erhielt das Forschungsteam ein Gel, […]
Milchmarkt in Zeiten von Corona
[…] wissenschaftlichen Standes. Erforderlich sind Anpassungen beim Protein und bei gesättigten Fettsäuren. Richtiger Weg gegen verpflichtende Herkunftskennzeichnung Der Milchindustrie-Verband begrüßt die […]
foodwatch verklagt Edeka-Online-Shop wegen fehlender Nährwertangaben
[…] Nährwertkennzeichnung umfassen den Brennwert sowie die Gehalte an Fett, gesättigten Fettsäuren, Kohlenhydraten, Zucker, Eiweiß und Salz. Diese Werte müssen sich […]
Am besten aus der Region: Wildfleisch ist gesund und beliebt
[…] nährstoffreich sowie cholesterin- und fettarm. Durch den hohen Anteil an essentiellen Omega-3-Fettsäuren ist es eine echte Alternative zu herkömmlichen Fleischprodukten. […]
Mit Hafer wird nachhaltige Ernährung einfach
[…] Nährstoffprofil mit Ballaststoffen, vor allem Hafer-Beta-Glucan, Mineralstoffen und Vitaminen, ungesättigten Fettsäuren und pflanzlichem Eiweiß machen eine Haferportion zu einer Vollwert-Mahlzeit. […]
Protein aus Insekten: Die Zukunft der Sportnahrung
[…] aus Protein (bis zu 70% i.Tr.) und liefern alle neun essentiellen Aminosäuren. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) hat Vorgaben für die Menge […]