[…] E, Kalzium, Kalium, Magnesium, Kupfer, Zink und sekundären Pflanzenstoffen wie Flavonoide. Gut gekaut haben sie einen positiven Einfluss auf Magen […]
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Wie das geht?
Von früh bis spät: Kartoffeln richtig ernten und lagern
[…] nennen. Rötliche und blaue Kartoffelsorten enthalten zusätzlich als Farbstoffe auch Flavonoide und Anthocyane. Diese sekundären Pflanzenstoffe können den Menschen beispielsweise […]
Grünkohl, der Liebling der Foodie-Szene
[…] kohlenhydratreichsten Kohlarten überhaupt. Seine krausen Blätter stecken voller Antioxidantien, Proteine, Flavonoide, Kalzium, Kalium und den Vitaminen A, B, C und […]
Der Salat macht sich vom Acker … und mischt die Salatschüsseln auf!
[…] Er empfiehlt sich vor allem wegen der sekundären Pflanzenstoffe wie Carotinoide, Flavonoide und Polyphenole, die zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen können. Die […]
Heilpflanze des Jahres 2021: Meerrettich
[…] sie antibakteriell und entzündungshemmend wirkt. Außerdem enthält frischer Meerrettich wertvolle Flavonoide, B-Vitamine und relativ viel Vitamin C (115 mg pro […]
Bei Sommergemüse ist bunt gesund
[…] sie die Hautalterung, stimulieren Stoffwechsel und Immunsystem und wirken entzündungshemmend. Flavonoide (eine Untergruppe der Polyphenole) sorgen für rote, hellgelbe, blaue […]
Pflaumen schmecken: ob frisch vom Baum in den Mund oder auf Kuchen, als Mus, Kompott oder Marmelade
[…] zurückzuführen. In den dunklen Schalen der Pflaumen sind zudem reichlich Flavonoide enthalten. Von Flavonoiden wird angenommen, dass sie das Risiko […]
Bohnen für die Sommerküche: Nicht roh essen
[…] Vitaminen und Mineralstoffen steht. Es enthält reichlich sekundäre Pflanzenstoffe wie Flavonoide und Saponine, die sich positiv auf den Blutzucker- und […]
Barbarakraut: Blätter, Knospen und Blüten für die Küche
[…] mit Inhaltsstoffen wie Vitamin C und sekundären Pflanzenstoffen wie Senfölglykoside, Flavonoide und Saponine punkten. Auch in der Naturheilkunde hat das […]
Einsame Spitze: Spitzkohl
[…] viel Vitamin B, C und E sowie bioaktive Substanzen ( Flavonoide, Sulfide und Carotinoide), welche die Zellen schützen, enthalten. Wenn […]