[…] Gerichte und wird sogar im heimischen Garten angepflanzt. Wasabi und Kreuzkümmel sind beispielhafte Vertreter trendiger Ethno-Gewürze. Neu entdeckte Zutaten, die […]
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Die leichte Sommersünde: Fruchtsaft-Granite
[…] abgerundet mit einer passenden Gewürzmischung z. B. mit Ingwer, Vanillezucker, Kreuzkümmel, Kardamom. In einer flachen Auflaufform wird dann daraus innerhalb […]
Die leichte Sommersünde: Fruchtsaft-Granité
[…] abgerundet mit einer passenden Gewürzmischung z. B. mit Ingwer, Vanillezucker, Kreuzkümmel, Kardamom. In einer flachen Auflaufform wird dann daraus innerhalb […]
Herbstliche Gaumenfreuden: Doradenfilets im Serrano-Mantel
[…] g geröstete Paprika (Glas) 20 g Tomatenmark 1-2 Messerspitzen gemahlener Kreuzkümmel 4 küchenfertige Doradenfilets (à ca. 120 g, vom Fischhändler […]
Joghurtdrinks für heiße Tage: Lassi, Ayran, Dugh
[…] Melone, Kokosmilch oder asiatische Gewürze. Der salzige Lassi wird mit Kreuzkümmel, Kardamom oder Ingwer abgeschmeckt. Ein weiterer Exot ist Dugh, […]
Hochsaison für Suppe, Kürbis und Co.: Richtig lagern in der kalten Jahreszeit
[…] salzen und mit Gewürzen abschmecken. Michael Kempf empfiehlt: Meersalz, gemahlenen Kreuzkümmel, Piment d`Espelette und weißen Pfeffer. Als nächstes den Schnittlauch […]
Zucchini: Sieben Zubereitungen auf einen Streich
[…] Zucchini zu überzeugen. Sie harmoniert wunderbar mit Gewürzen wie Ingwer, Kreuzkümmel und Koriander und ist damit perfekt für schmackhafte Currys […]
Ayran, Lassi & Co – Joghurtvariationen aus aller Welt
[…] Früchte, wie Mango hinzugegeben. Wer es würziger mag, kann gerösteten Kreuzkümmel oder etwas Garam Masala hineingeben. Der Lassi wird gut […]
Die Würze des Orients: Ras el Hanout
[…] Note, während Chili und Ingwer für die nötige Schärfe sorgen. Kreuzkümmel und Piment schmecken intensiv würzig, Anis und Nelken angenehm […]