[…] in Stäbchen-, Burger- oder Filetform bis zu imitierten Riesengarnelen. Sogar veganer Kaviar ist im Angebot. Die Grundlage sind häufig Tofu […]
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Wie das geht?
Alternative Mehle bringen Vielfalt in die Weihnachtsbäckerei
[…] mg/100 g) und die enthaltenen Omega-3-Fettsäuren machen das Produkt für Vegetarier und Veganer interessant. Kokosmehl wiederum ist nichts für Anfänger: Aufgrund des hohen Balaststoffgehaltes […]
BBV kritisiert Eiweiß-Strategie von Lidl
[…] das Thema Herkunft der Lebensmittel als auch der hohe Verarbeitungsgrad veganer Ersatzprodukte zu wenig Berücksichtigung in der Eiweiß-Strategie von Lidl […]
Lidl in Deutschland gleicht die Preise für vegane Artikel der Eigenmarke Vemondo an
[…] Vergleichsprodukte. Damit bietet der Lebensmitteleinzelhändler nicht nur für Vegetarier und Veganer ein attraktives Angebot, sondern spricht ausdrücklich auch alle Flexitarier […]
Pflanzliche Milchalternativen verzeichnen ein rasantes Wachstum
[…] erreicht, dass pflanzliche Molkereiprodukte nicht mehr als pflanzliche „Milch“ oder veganer „Käse“ bezeichnet werden dürfen. Neu ist, dass auch Bezeichnungen […]
Fischalternativen: Ausprobieren lohnt sich
10 Rezepte mit Algen schonen den Geldbeutel. Veganer Thunfischsalat im Seafood-E-Book von ProVeg – mit pflanzlicher Fischsoße aus Pilzen und […]
Klimafreundliche Burger: vom Patty bis zum Bun
[…] selbstgemachten Vollkorn-Brioche Buns und umgeben von einem Zwiebel-Physalis-Chutney mit Ingwer, veganer Mayonnaise sowie Feldsalat und Zucchini. Der „Sweet Chickpea Burger“ […]
Schinkenimitate sind kein Schinken
[…] Bezeichnung der echten Lebensmittel vermarktet werden dürfen. Bezeichnungen wie „ veganer Schinken“ oder „veganes Schnitzel“ sind nach Ansicht des DBV […]
EU stimmt über Veggie-Burger-Verbot ab
[…] für milchbezogene Bezeichnungen zu erweitern. Begriffe wie „Mandelmilch“ und „ veganer Käse“ sind in der EU bereits verboten. Der Änderungsantrag […]
Erfrischungsgetränk auf Basis von lokalem Giersch und Brennnessel gewinnt Ideenwettbewerb TROPHELIA Deutschland 2023
[…] herkömmlichen „Pulled Pork“ auf tierischer Basis aus gekochten Bananenschalen mit veganer Barbecuesauce entwickelt. Zwei weitere Teams, die ihre Produktideen der […]