[…] kein Aspartam zu sich nehmen. Sie können die darin enthaltene Aminosäure Phenylalanin nicht verarbeiten. Für den Privatgebrauch sind die diversen […]
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Folat: Unentbehrlich für jede Körperzelle
[…] Vitaminen B6 und B12 ist es zudem am Abbau der Aminosäure Homocystein beteiligt. Eine erhöhte Homocysteinkonzentration gilt als Risiko für […]
Wie Sie Frühjahrsmüdigkeit und Winterspeck loswerden
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/K800_Frau-joggt.jpg)
[…] Früchte besonders gut: Sie sättigen angenehm und enthalten Tryptophan, eine Aminosäure, die unser Körper ebenfalls für die Produktion des „Gute-Laune-Hormons“ […]
Trotz Allergie Äpfel essen?
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Apfelsorten_-_Sabine_Weis-300x240.jpg)
[…] Äpfel essen. In einigen Apfelsorten fehlt eine bestimmte Aneinanderkettung von Aminosäuren. Aminosäuren sind Eiweiße, die in jedem Lebewesen vorkommen. Eine […]
Mangold – ein unterschätztes Gemüse
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/K800_Mangold_Kiste-weiss-300x240.jpg)
[…] An Mineralstoffen sind Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor enthalten. Die Aminosäure Betain regt Leber und Galle an. Mangold schmeckt nicht […]
Braun, rot oder weiß: Für jedes Gericht die richtige Zwiebel
[…] im Innern der Zelle vorhandenes Enzym kommt mit einer schwefelhaltigen Aminosäure aus der Zellwand in Kontakt. Dabei bildet sich ein […]
Wissenswertes über Soja
[…] Qualität her tierischem Eiweiß sehr ähnlich und enthält alle lebensnotwendigen Aminosäuren. Besonders reich ist Sojaeiweiß an Lysin, einer Aminosäure, die […]
„Öko-Test“ verschweigt Präsenz von natürlichem Glutamat in Lebensmitteln
[…] alle proteinreichen Lebensmittel von Natur aus eine gewisse Menge der Aminosäure Glutamat enthält, wird für Verbraucher im Artikel nicht transparent, […]
Stark gereifte Käse – einfach nur würzig oder gar gesundheitsschädlich?
![Histamin_Kaese_1-300x248.jpg](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Histamin_Kaese_1-300x248-300x240.jpg)
[…] Bakterien, insbesondere Enterobacteriaceae, durch eine enzymatische Decarboxylierungsreaktion aus der natürlichen Aminosäure Histidin gebildet wird. Histamin kann bei empfindlichen Personen Krankheitssymptome […]
Gesunde Teestunde: Was in Grün- und Schwarztee steckt
[…] Art Gegenspieler des Koffeins findet man in Tee auch die Aminosäure L-Theanin. L-Theanin wirkt beruhigend und ist gemeinsam mit dem […]