[…] in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Die Kräuter kalt abbrausen und gut abtropfen lassen, Petersilie fein wiegen. […]
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Sommer in Gläsern
[…] Geschäften scheinen derzeit schier zu bersten: Frische Früchte, Gemüse und Kräuter sind in Hülle und Fülle und vielfacher Farbenpracht vorhanden. […]
Küchenkräuter aufbewahren und konservieren
Unter guten Bedingungen wachsen Küchen kräuter nicht nur im Garten, sondern in den Sommermonaten auch auf dem Fensterbrett oder dem […]
Küchenkräuter: Kleines Einkaufseinmaleins – Aromatische Kostbarkeiten des Sommers
Frische Kräuter haben im Sommer Hochsaison. Wer keinen Garten hat, muss nicht zwangsläufig auf diese aromatischen Zutaten verzichten. Supermärkte, Gemüsegeschäfte, […]
Kräuter und Marinade senken mögliche Krebsauslöser im Grillfleisch
Wer Fleisch mit Kräutern anbrät, senkt den Gehalt an aromatischen Aminen um ein Viertel. Das Grillgut vor der Zubereitung mit […]
DGE-aktuell 9/2010: Was sollen Kinder trinken?
[…] Getränke. Besonders empfehlenswert zum Durstlöschen sind Trinkwasser, Mineralwasser und ungesüßte Kräuter– oder Früchtetees. Fruchtsaftschorlen (1 Teil Saft, 3 Teile Wasser) […]
Vegetarisches Fingerfood für den Grillrost: Köstliche Marinaden und Dressings
[…] klassischen Vinaigrette aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer, Knoblauch und frischen Kräutern sind bekannte Essig-Öl-Dressings die Balsamico- oder die Eier-Vinaigrette. Letztere […]
Krebsgefahr im Sommer: Grillen
[…] zu mehr Abwechslung und zu kalorienarmer Ernährung beitragen. Mit frischen Kräutern wie Thymian, Rosmarin, Salbei oder Oregano verfeinerte Grillzutaten schmecken […]
Gegrillter Wolfsbarsch mit Kräuterbutter
Gegrillter Wolfsbarsch mit Kräuterbutter Zutaten für 4 Personen 1 Knoblauchzehe 1/2 Bund gemischte Kräuter 100 g weiche Butter einige Tropfen […]
Essen und Trinken für das Immunsystem
[…] so schnell wieder verschwinden. Am besten eignen sich Mineralwässer, ungesüßte Kräuter– oder Früchtetees und Fruchtsaftschorlen. Fruchtsäfte bieten den zusätzlichen Vorteil, […]