[…] Zwiebeln 2 – 3 Knoblauchzehen 40 g Butter 2 EL Olivenöl 2 Lorbeerblätter 200 ml Gemüsefond (aus dem Glas) 200 […]
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Schellfischfilet auf Oolong-Risotto
[…] Tee 300 ml Wasser 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 5 EL Olivenöl 250 g Risottoreis 350 ml Geflügelfond 1 unbehandelte Zitrone […]
Gegrilltes Störfilet
[…] 4 Personen Fisch 1 Zitrone, unbehandelt 4 EL Zitronenöl, ersatzweise Olivenöl 2 EL schwarze Pfefferkörner 4 dicke Störfilets à 200 […]
In Rotwein pochiertes Störfilet
[…] Zweige Rosmarin 4 Störfilets à 180 g Meersalz 1 EL Olivenöl Sauce 125 g gekochte Rote Bete inklusive Saft (vakuumiert […]
Thunfischfilet rosa gebraten mit Limetten und Sesam
[…] 2 Knoblauchzehen 150 g Zucchini 500 g Bandnudeln 4 EL Olivenöl 50 g Sesam Salz So wird’s gemacht 1) Thunfischfilet […]
Gebratene Forelle italienische Müllerin
[…] 50 g Pinienkerne 1 unbehandelte Zitrone 8 – 10 EL Olivenöl Mehl Und So wird’s gemacht 1.) Kartoffeln waschen […]
Gebratener Lachs auf Spargel
[…] Spargel 750 g grüner Spargel 75 g Parmesankäse 3 EL Olivenöl 30 g Pinienkerne Pfeffer, Salz Und So wird’s gemacht […]
Lachsfilet mit mediterranem Tomaten-Potpourri auf Papardelle
[…] 250 g Papardelle Salz Pfeffer aus der Mühle 2 EL Olivenöl mit Limone 1 TL abgeriebene Limonenschale Zubereitungszeit ca. 25 […]
Gegrilltes Seelachsfilet im Zucchinimantel
[…] aus der Mühle 4 Stiele Zitronenthymian 1 lange Zucchini Alufolie Olivenöl Und So wird’s gemacht 1. Die Seelachsfilets waschen und […]
Seelachs-Burger mit gebratener Mango
[…] Sardellenfilet 40 g blanchierte Mandeln 20 ml Apfelessig 80 ml Olivenöl Salz 1 kleine Salatgurke 2 Zweige Thai-Basilikum Saft und […]