Heute kaum vorstellbar: Bis vor rund 200 Jahren war Zucker ein sehr kostbares Gut. Erst die Entdeckung, dass auch die … mehr
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Wie lassen sich Steckrüben verwenden?
Saisonale und regionale Produkte liegen im Trend. Daher sind auch Steckrüben wieder häufiger im Handel und auf Wochenmärkten zu finden. … mehr
Zuckerrübenernte 2018: Von der Rübe zum Kristall
Rund 34 Millionen Tonnen Zuckerrüben wurden im Jahr 2017 in Deutschland geerntet, die die Basis für 5,19 Millionen Tonnen Zucker … mehr
Topinambur, Steckrübe, Pak Choi: Herbstlicher Gemüsegenuss
Auch in der kühleren Jahreszeit wird das Angebot an Gemüse immer vielfältiger. Einige waren in Vergessenheit geraten und erleben ihr … mehr
Gründergeist Witten präsentiert zwei Vorträge zum Thema „Food“
[…] Nur in der westlichen Welt ist der Gedanke ungewöhnlich, sechsbeinige Krabbler zu essen. Dabei sprechen die Argumente für sich: Insekten […]