[…] Ein Boden aus Buchweizen, der über Nacht einweichen muss, Leinsamen, Olivenöl und Kräutern wie Rosmarin und Thymian, sorgt für die […]
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Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß – drei Hauptnährstoffe im Überblick
[…] ungesättigten Fettsäuren. Dazu gehören pflanzliche Öle wie Raps- Walnuss- oder Olivenöl, Nüsse sowie Seefische wie Makrele, Hering oder Lachs. Diese […]
Rotklee mit mildem Erbsenaroma
[…] Für ein leckeres Pesto werden die Blüten mit den Blättern, Olivenöl, gerösteten Sonnenblumenkernen, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengt und […]
Grüne Bohnen – knackfrisch auf den Tisch
[…] Backpulver im Kochwasser erhält die kräftige Farbe und Butter oder Olivenöl nach dem Kochen unterstreichen das Aroma. Besser schnell verarbeiten […]
Geflügel aus Europa steht für Nachhaltigkeit und bewussten Antibiotika-Einsatz
[…] g Butter 25 g Weizenmehl 250 ml Milch 1 TL Olivenöl 600 g Putenbrustfilet in Würfel geschnitten ⅓ Zwiebel sehr […]
Omega-Fettsäuren
[…] Wahl des richtigen Speiseöls. Empfehlenswert sind Leinöl, Walnussöl, Rapsöl oder Olivenöl. Wenig Omega-3-, aber sehr viel Omega-6-Fettsäuren enthalten vor allem […]
Sugo, Bolognese, Carbonara: italienische Pastasoßen
[…] wird eine Gemüsezwiebel in feine Würfel geschnitten und in etwas Olivenöl glasig gedünstet. Knoblauch hinzugeben und eine Dose geschälte Tomaten […]
Erhöhtes Cholesterin im Blut: Schaden Eier der Gesundheit?
[…] Ernährung auf Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Geflügel, Fisch, Hülsenfrüchte, Raps- und Olivenöl (kein Kokosnuss- oder Palmöl) und Nüsse. Beobachtungsstudien zeigen: Bei […]
Kapern: Die feine Delikatesse vom Mittelmeer
[…] frischer Petersilie, Knoblauch, Kapern, Sardellenfilets, etwas Essig und einem hochwertigen Olivenöl. Die französische Olivenpaste „Tapenade“ wird als Dip oder Brotaufstrich […]
Kartoffelpizza mit Seelachsstreifen
[…] 1 Würfel Hefe (42 g) 1 Prise Zucker 5 EL Olivenöl 1 TL Salz 800 g Seelachsfilet 1 kleine rote […]