Die Rhabarbersaison hat begonnen. Die Stangen zählen zum Gemüse, werden aber meist fruchtig-süß wie Obst zubereitet. Der Klassiker ist Rhabarberkuchen … mehr
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Wie das geht?
Rote Bete bringen Farbe auf den Teller
Die Rote Bete, Rote Rübe, Rahne oder Randig ist seit 2000 Jahren als Gemüse- und Heilpflanze bekannt und hat ihren … mehr
Bucheckern: nussiges Aroma für die Herbstküche
Herbstzeit ist Sammelzeit. Jetzt bereichern die aromatischen Bucheckern der Rotbuche den Speiseplan. Frisch geröstete Früchte sind nicht nur eine leckere … mehr
Diese Lebensmittel können zu Problemen an den Zähnen führen
Jeder weiß, dass Zucker schlecht für die Zähne ist. Doch es gibt noch viele weitere Lebensmittel, die die Zähne angreifen … mehr
Jetzt ist Rhabarberzeit
Von April bis Juni hat der Rhabarber Saison. Die ersten frischen, leuchtend roten Rhabarberstangen werden jetzt in den Läden und … mehr
Gemüse restlos essen: oft sinnvoll, aber nicht immer
Wer nachhaltig leben möchte, kann auch in der Gemüseküche umdenken und Reste mitverwerten. Da wird aus Möhrengrün ein Pesto, aus … mehr
Rhabarber: Das saure Gemüse ist wieder da
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Würziges Blattgemüse für die Frühlingsküche: Mangold
Bereits ab März ist der erste Mangold erhältlich. Das junge Gemüse ist im Frühjahr besonders zart und kann auch im … mehr
Rote Bete: vom Färbe- bis zum Lebensmittel
Es ist September – die Ernte der Roten Bete läuft in ganz Deutschland auf Hochtouren. Rote Bete kann ab April … mehr
Bis(s) zum letzten Blatt
Gemüse und Obst kreativ verwerten und Lebensmittelabfälle vermeiden. Fotolia #96317693 © highwaystarz – Lizenznehmer: food-monitorIn Deutschland landen jährlich 78 Kilogramm … mehr