Das Hessische Landeslabor hat bisher insgesamt 103 Proben von weihnachtlichen Erzeugnissen auf Inhaltsstoffe, verwendete Zusatzstoffe, Acrylamid und die sensorischen Eigenschaften der Gebäcke untersucht. „Es handelt sich dabei um 77 Proben Weihnachtsgebäck und 26 Proben Schokoladenerzeugnisse.
Alle untersuchten weihnachtlichen Lebensmittel waren von einwandfreier Beschaffenheit und handelsüblicher Qualität“, teilte der Direktor des Landeslabors, Professor Hubertus Brunn, in Gießen mit.
Unter anderem seien Stollen, Spekulatius, Dominosteine sowie Schokoladenfiguren, gefüllte Schokoladen und weihnachtliche Pralinen untersucht worden. „Sämtliche Produkte“, freut sich Brunn, „können die Hessen unbeschwert genießen“.
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Quelle: LHL Hessen