Bio, glutenfrei, Fairtrade oder regional: Siegel auf Lebensmitteln sollen Verbrauchern die Kaufentscheidung erleichtern. Sie sind vor allem dann transparent, wenn sie gesetzlich geregelt sind. Nicht selten wissen die Käufer allerdings nicht, für welche genauen Bedingungen ein Siegel steht. Eine Gruppe von Wissenschaftlern der Universität von Delaware hat mehr als 90 Verbraucherstudien zu Lebensmittelsiegeln ausgewertet und die Vor- und Nachteile für Käufer zusammengetragen.
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Quelle: lebensmittelklarheit.de