Eingelegtes Gemüse – sauer, süß oder salzig?

Gemüse lässt sich durch Bearbeitung auf verschiedene Weise haltbar machen; dies hat für den Verbraucher zudem den Vorteil, dass es bereits geputzt, gewaschen und zubereitet in den Verkehr kommt. Großen Anteil an den Gemüseerzeugnissen hat