Weiterer Mitstreiter zur Erhaltung des kulinarischen Erbes Niedersachsens.
Kaisersbach / Ostenholz-Scharmbeck: Dem Restaurant zur Teufelsmoorschleuse in Ostenholz-Scharmbeck von Marc und der Marion Imme wurde die Ernennung Coq d’Or ausgezeichnetes Restaurant dem Coq d’Or Menü, Garant für niedersächsische Heimatküche. erteilt. Damit ist die Teufelsmoorschleuse ein Coq d‘Or ausgezeichnetes Restaurant und Garant für niedersächsische Heimatküche.
Zur Verleihung der Urkunde und Plakette waren zahlreiche Gäste erschienen, so der Bürgermeister der Kreisstadt Torsten Rohde, Landrat Bernd Lütjen, Bundestagsabgeordneter Andreas Mattfeldt und Siegfried Deutsch von der Industrie- und Handelskammer Stade. Allen war es ein Anliegen, Marc Imme und Marion Imme-Heins zu gratulieren.
Scharmbeck wurde erstmals 1197 als Scherembecke urkundlich erwähnt. Der Ortsname ist aus zwei Bestandteilen zusammengesetzt. Die Silbe beck legt nahe, dass der Ort schon immer am Dorfbach lag. Dagegen lässt sich die Silbe scharm nicht eindeutig ableiten. Laut dem Heimatforscher Bernhard Dageförde ist die Bedeutung scharn/scarn = Dreck/Sumpf wahrscheinlich. Flurnamen belegen ehemalige Moore in der Gemarkung Scharmbeck.
Die Region hält unzählige Möglichkeiten bereit. Erkundung der Umgebung – sportlich anspruchsvoll oder auch gemütlich. Genussvolle Momente, gutes Essen und Trinken bietet Ihnen das Restaurant zur Teufelsmoorschleuse
Nach Ihren ´Ausflug in der Umgebung, können Sie im Restaurant zur Teufelsmoorschleuse, in gemütlicher Atmosphäre ausklingen lassen. Die neuzeitlichen Nuancen im Gastraum lassen das Ganze in neuem Glanz erstrahlen.
Frische Vielfalt. Bewusster Genuss. Das ist die Philosophie in der Teufelsmoorschleuse. Aus Leidenschaft für eine Küche mit einem hohen Qualitätsanspruch und einem klaren Konzept: Bewährte und neue Gerichte, klassisch oder modern interpretiert, ergänzt durch eine wechselnde Auswahl saisonaler und heimattypischer Spezialitäten sowie eine umfangreiche Karte mit kleinen schmackhaften Gerichten. Für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen und Vorlieben, für alle, die Transparenz in der Herkunft, kompromisslose Frische und beste Zutaten schätzen.
Wir haben Freude an dem, was wir machen – und dieses Gefühl möchten wir für Sie erlebbar machen.
„Wir nennen unsere Küche -Frische Vielfalt. Bewusster Genuss-. Da diese saisonal geprägt ist, beschäftigen wir uns auch mit den althergebrachten Techniken wie Pökeln, Einweichen, Säuern, Salzen, fermentieren und marinieren. Diese haben nicht nur einen geschmacklichen Reiz, sondern sind auch die älteste Art der natürlichen Konservierung. Wir möchten die Produzenten, welche rund um Scharmbeck beste Qualität herstellen unterstützen und verwenden daher möglichst viele Produkte aus der unmittelbaren Umgebung. Bei uns gibt es folglich kein Fleisch aus Brasilien, Gemüse aus Holland oder sonstigen ökologischen, logistischen Unsinn. Das Restaurant zur Teufelsmoorschleuse bietet die Nähe zum Produkt aus der Region und die Nähe zum Koch.“ so Chef Marc Imme
Wir begrüßen das Restaurant zur Teufelsmoorschleuse und die Mitarbeiter von Marc und Marion Imme, als neue aktive Mitstreiter zur Erhaltung des Kulinarischen Erbes. Sie stehen nun mit ihrem Namen für die Einhaltung unserer Guidelines. „Wir heißen sie herzlich Willkommen an Bord unseres Netzwerkes“.
Die Küche, unter Chef Marc, bietet eine niedersächsische Küche. Traditionelles frisch gekocht ist sozusagen das Grundthema des Gasthauses.
Welcher Gastronomiebetrieb träumt nicht davon, ein Stück Geschichte zu schreiben? Jedenfalls tut genau das dieser gastronomische Betrieb, von Marc und Marion.
Das Restaurant ist mit dem goldenen Hahn, „Coq d’Or“ (geschützte Wort- und Bildmarke) auf Urkunde, ausgezeichnet. Dieser hohen Auszeichnung ist sich Marc und Marion Imme bewusst und verpflichten sich dazu, die traditionelle Heimatküche hochzuhalten. In der Teufelsmoorschleuse kann man unter anderem auch traditionell speisen, wie zu Großmutters Zeiten.
Marc und Marion Imme‘s Coq d’Or ausgezeichnetes Restaurant ist nun quasi eine weitere Anlaufstelle im Raum Osterholz, wenn es um traditionell alte Rezepte und Gerichte aus der Region geht. Die Coq d’Or-Initiative möchte kulinarische Geschichte und Traditionen bewahren und aufleben lassen, und wo ist dies schöner, als gemeinsam zu Tisch. Marc und Marion Imme stehen für Frische, Qualität und Regionalität und das werden Sie riechen und schmecken.
Das Lokal bietet bis zu …60.. Sitzplätze, der Biergarten, welcher idyllisch gelegen ist, gibt …102.. Gästen die Möglichkeit zu verweilen.
Ob im Ofen gebackener Schafskäse, Hochzeitssuppe, Moorförster oder Moorteufel vom Landschwein, Moorhuhn, Moorbraten oder Geschmortes vom Moorlämmchen, Knipp, hausmacher Sauerfleisch oder auf Vorbestellung frischer Brataal in Roggenschrot, hier wird nach guter, alter Tradition vom Chef Marc selbst gekocht.
Für uns war es eine klare Sache, dass das Restaurant zur Teufelsmoorschleuse auf alle Fälle „Coq d’Or-würdig“ ist. Schließlich stimm(t)en hier Ambiente, Tradition und Geschichte des Anwesens. Marc und Marion Imme sind durch Jahrzehnte lange gastronomische Erfahrung der Garant für schöne Stunden und schmackhafte Gaumenfreuden. Zu traditionellen niedersächsischen Gerichten aus frischen, regionalen Zutaten genießen die Gäste hochwertige Weine und andere Getränke. Dass von je her eine interessante Mischung aus regionaler und niedersächsische Traditionsküche herrsche, sprach sich schnell bis zur Coq d’Or-Initiative herum.
Auch als Green Chef und GreenTable Mitglied spricht es für sich für Coq d’Or sehr geeignet zu sein.
Gäste meinen:
„Vom ersten Augenblick an fühlten wir uns willkommen. Eine wohlkomponierte Speisekarte mit hochwertiger regionaler Küche. Meisterlich. Bei Knipps und Jan Torf ins Plaudern geraten. „Wie bei Muddern.“ Wir kommen gerne wieder.“
„Heute war der Muttertags Club bei euch zum Mittagessen. Wir waren alle ganz begeistern von eurem Essen. Egel was bestellt wurde, es war alles sehr, sehr lecker!“
„Es war vom Schweineschnitzel über die Hähnchenschnitzel, Bratkartoffeln, Salzkartoffeln, Gemüse bis hin zum gemischten Salat und den superleckeren Soßen alles extrem lecker und sehr zu empfehlen.“
„Wir waren heute zum ersten Mal hier und freuen uns über die Entdeckung dieses Lokals. Der Gastraum wirkt großzügig und hell und ist dezent dekoriert. Das Essen schmeckte sehr gut. Die Wirtin war freundlich und aufmerksam. Schade, dass es zu kühl für den Biergarten war, denn der sah sehr nach Urlaub aus.“
„Ich kann dieses Restaurant nur weiterempfehlen und werde sicher mit meiner Familie wieder kommen.“
Wir haben gestern mit einigen Freunden meinen runder Geburtstag bei euch gefeiert und. Alle waren vom Essen, den Getränken und dem Super-Service begeistert. Die Wirtsleute sind herzliche Gastgeber, das ist heute leider nicht überall selbstverständlich. Vielen, vielen Dank für eure Mühe. Wir kommen wieder und freuen uns schon auf das nächste Mal.
„Es ist die entspannte Stimmung im Teufelsmoor in der Nähe zu Worpswede, die genau zu diesem Restaurant passt. Abseits des Alltags gehen die Uhren hier einfach anders. Ein nettes Haus mit familiärem Service und gutem Essen und freundlichem Service. Es ist schön, hier zu sein! Weiter so!“
„Bin immer gerne wieder da.
„Super Essen, leckere Getränke und Jan Torf zum Genießen
Prima Wirtsleute“
„Wir waren begeistert, Essen super, Service toll, kommen gerne wieder“
„Hallo waren heute mit vier Personen zum Essen hier und hatten vier verschiedene Gerichte, wir können nur sagen „Bestes Essen, Guter und freundlicher Service, rundum alles Besten“ Wir kommen wieder!!! Grüße aus Bremen“
„Sehr gute regionale Küche. Wir hatten 6 versch. Gerichte in unserer Mittagspause.
„Alle sehr frisch und professionell zugerichtet. Auch die Portionen waren sehr gut.“
Durch einen Coq d’Or-Fachinspektor in Augenschein genommen, ob denn alles so stimmig sei, wie es die Gäste mitteilten. Denn wo Coq d’Or am Portal „kräht“, muss gewährleistet sein, dass die Gäste ein Coq d’Or- Menü, bestehend aus drei Speisen aus dem Fundus kulinarisches Erbe Niedersachsens (eben eine Vorspeise oder Suppe, Hauptgang sowie ein Dessert), auf der Speisekarte vorfinden. So könnte man das Motto und die Philosophie von Coq d’Or auch beschreiben: „Die Bewahrung von Tradition, Regionalität und Esskultur beginnt auf dem eigenen Teller“ – ab sofort im Restaurant zur Teufelsmoorschleuse wo der Coq d’Or kräht. Dieser ist damit die höchste Auszeichnung für Gastronomen, die sich um den Erhalt und die Wiederbelebung des kulinarischen Erbe verdient machen.
Überall wo der Coq d’Or am Eingang eines gastronomischen Betriebes zu sehen ist, können Gäste Speisen auf der Karte vorfinden – natürlich zubereitet nach traditioneller Art und Weise der Region.
Bevor ein Restaurant den Antrag auf Lizenzierung stellen darf, ist es von unseren Fach-Inspektoren inkognito besucht worden. Die Guidelines von Coq d’Or müssen erfüllt sein. Mit dem Erhalt der Lizenz übernimmt das Restaurant eine große Verantwortung gegenüber seinen Gästen.
Der Gästeclub ist erfolgreiche Innovationen im Netzwerk von Coq d’Or. Das jährliche Highlight ist die Coq d‘Or Award-Wahl (Auszeichnung mit dem 50 cm hohen vergoldeten Wanderpokal „Coq d’Or – Goldener Hahn“), bei welcher herausragende Leistungen eines Restaurants ausschließlich von den Gästen beurteilt werden – der kritischsten Jury überhaupt. Ebenso kann der Gast sein Urteil in einer Skala von 1 bis 5 Coq d’Or ausdrücken.
Die kostenlose WEB-APP www.coqdor-guide.com ist schnell und unkompliziert installiert.(Aktuell über 300 000 User-Klicks im Monat) Dank Online-Profil mit allen aktuellen Auszeichnungen der namhaftesten Führer und Links auf www.coqdor-guide.com kann man sich vorab informierten für welches Restaurant man sich entscheiden möchte.
Alle Coq d’Or ausgezeichneten Restaurants findet man unter www.coqdor-guide.com
Der kostenlose Coq d’Or Smartphone Guide mit aktuellem Standort, Navigation, Kilometerangabe, Anfahrtszeit, QR-Code und in allen Sprachen – Ihr, ständiger digitaler Begleiter für alle Smartphones und Tablets inkl. ortsbezogener Coq d’Or-Heimatküche Restaurantsuche – weltweit.