Mit dem Inkrafttreten der Kontrollverordnung (EU) 2017/625 (OCR) wurden die Inhalte der Jahresberichte für alle Mitgliedstaaten harmonisiert und deren Aufbau durch die Musterformulare gemäß Durchführungsverordnung (EU) 2019/723 vereinheitlicht.
Seit dem Berichtsjahr 2020 wurde der Jahresbericht der Bundesrepublik Deutschland entsprechend angepasst. Bedingt durch die geänderte Schwerpunktsetzung und inhaltliche Ausrichtung unterscheiden sich die Abfrageformate der OCR von den bisher in Deutschland durchgeführten Abfragen. Der Vergleich mit den Ergebnissen der Vorjahre ist daher nicht mehr möglich. Auch ein Vergleich zwischen den Jahresberichten im neuen Format (Jahresberichte 2020, 2021 und 2022) ist nach drei Jahren noch nicht möglich.
Nachfolgend sind exemplarisch die wichtigsten Kontrolldaten für die amtliche Lebensmittelüberwachung zusammengefasst:
Bei den insgesamt 1.260.433 registrierten Betrieben, die im Jahr 2022 in der Produktion, der Verarbeitung oder dem Vertrieb von Lebensmitteln tätig waren, erfolgten 681.193 amtliche Kontrollen in 466.731 Betrieben, bei denen 141.467 Verstöße festgestellt wurden.
Für Betriebe, die Lebensmittel tierischen Ursprungs herstellen, gilt eine Zulassungspflicht. Seit dem europaweiten EHEC-Ausbruch 2011 gilt dies auch für sprossenerzeugende Betriebe. Bei den insgesamt 14.095 zugelassenen Betrieben erfolgten 23.059 amtliche Kontrollen in 10.355 Betrieben, bei denen 4.319 Verstöße festgestellt wurden.
Bei Erzeugnissen/Waren wurden im Jahr 2022 insgesamt 791.014 amtliche Kontrollen durchgeführt, wobei die meisten Kontrollen auf Fleisch, Fleischzubereitungen (z. B. Hackfleisch) und Fleischerzeugnissen mit insgesamt 181.706 Kontrollen entfielen. Getränke wurden insgesamt 133.965-mal und Obst und Gemüse 114.512-mal kontrolliert. Insgesamt wurden 7.874 Verstöße festgestellt.
Der Jahresbericht, der sämtliche kontrollierten Bereiche der OCR gemäß den jeweils geltenden horizontalen Rechtsvorschriften aufführt, ist unter dem nachfolgenden Link abrufbar: www.bvl.bund.de/mnkp
Bei den Daten der amtlichen Kontrollen und der Kontrollergebnisse muss berücksichtigt werden, dass es sich um die Auswertung der Ergebnisse von größtenteils risikoorientiert geplanten Kontrollen handelt. Sachverhalte, die in der Vergangenheit auffällig geworden waren, wurden somit verstärkt kontrolliert. Aus diesem Grund kann aus den dargestellten Zahlen und Kontrollergebnissen nicht auf die Gesamtsituation auf dem Markt geschlossen werden.
Weitere Informationen
- Teil 1 des einheitlichen Jahresberichts 2022 zum MNKP (PDF, 1MB, nicht barrierefrei); Deutsch)
- Teil 2 des einheitlichen Jahresberichts 2022 zum MNKP (PDF, 2MB, nicht barrierefrei); Deutsch)
Quelle: BVL