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Camembert vom Aussterben bedroht?
Mehr Vielfalt in der Käseproduktion notwendig. Fotolia #219814791 © weyo – Lizenznehmer: food-monitor Käsesorten wie, Roquefort und Brie erhalten durch bestimmte Edelpilzkulturen ihre einzigartigen Aromen. Da sich die moderne Käseherstellung auf wenige Stämme konzentriert, könnten