Es ist bekannt, dass Intervallfasten* die Empfindlichkeit für das blutzuckersenkende Hormon Insulin verbessert und vor einer Fettleber schützt. DZD-Wissenschaftlerinnen und … mehr
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Wie das geht?
Insulinausschüttung: Botschaften aus dem Fettgewerbe
Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftlern an der Universität Augsburg und am Forschungszentrum Helmholtz Munich ist mit der Identifizierung einer bislang unbekannten Übertragung … mehr
Zinkmangelernährung ist für Mensch und Tier schädlich
Zink beeinflusst die essentiellen Funktionen des Stoffwechsels der meisten Organismen. Dass schon ein minimaler Zinkmangel die Verdauungsleistung einschränkt, allerdings ohne … mehr
Wie unser Gehirn die Insulinproduktion ankurbelt
Schon vor dem ersten Bissen. Wenn wir ein leckeres Essen sehen und riechen, läuft uns sprichwörtlich das Wasser im Mund … mehr
Resistente Stärke für’s Abnehmen?
Effekte unter der Lupe. Es kursiert allerhand auf Social Media-Kanälen. Ein Beispiel: Stärkehaltige Lebensmittel nach dem Zubereiten abkühlen lassen, dann … mehr
Prädiabetes: Typ-2-Diabetes beginnt Jahre vor Ausbruch schleichend
Vorstufen frühzeitig diagnostizieren und gegensteuern. Typ-2-Diabetes entwickelt sich in der Regel über viele Jahre, ohne dass die Betroffenen Symptome verspüren. … mehr
Ungenügende Verarbeitung von Insulin führt zu Übergewicht
Übergewicht erhöht das Risiko, dass der Zuckerstoffwechsel aus dem Gleichgewicht gerät oder sogar ein Diabetes entsteht. Dass auch umgekehrt Mängel … mehr
Der reine Anblick einer Mahlzeit löst im Hirn eine Entzündungsreaktion aus
Noch bevor Kohlenhydrate im Blut auftauchen, führt der reine Anblick und Geruch einer Mahlzeit schon zur Freisetzung von Insulin. Forschende … mehr
Viele zu salzig: Matjes Nordische Art im Geschmackstest
Jeder Matjes ist ein Hering, aber Matjes ist nicht gleich Matjes. Es gibt nämlich Matjes „Holländische Art“ und solchen „Nordische … mehr
Neue DGE-Infothek „Angepasste Vollkost“
Individuelle Verträglichkeit von Lebensmitteln ausprobieren. Viele kennen es – wenn das Essen ohne ersichtlichen Grund gesundheitliche Probleme macht. Beschwerden in … mehr