[…] glutenfrei und daher für Zöliakie-Betroffen geeignet“, so Dr. Annette Neubert. Nährstoff pro 100g Chia-Samen pro 15g Chia-Samen Referenzwerte für die […]
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Hype um High-Protein-Produkte
[…] Hormone. Daher ist es wichtig, den Körper ausreichend mit dem Nährstoff zu versorgen. Erwachsene sollten täglich 0,8 Gramm Eiweiß pro […]
Absage an Sondersteuern und neue wissenschaftliche Erkenntnisse zur Gewichtsentwicklung
[…] und den Grünen lehnen eine Sonderabgabe auf Zucker oder andere Nährstoffe ab. BLL-Hauptgeschäftsführer Christoph Minhoff konstatierte in seiner Begrüßungsrede, dass […]
Viele verarbeitete Lebensmittel enthalten weiter zu viel Zucker, Fette oder Salz
[…] zu hoch sind. Teilweise sind sogar Erhöhungen der Energie- bzw. Nährstoffgehalte festzustellen, wie das vom Max Rubner-Institut (MRI) durchgeführte Produktmonitoring […]
Kabinett verabschiedet Ernährungsstrategie der Bundesregierung
[…] Zugang zu gesunder und nachhaltiger Ernährung, die Unterstützung einer angemessenen Nährstoff– und Energieversorgung und Bewegung sowie die Erhöhung des Angebots […]
Strafsteuern auf Zucker machen nicht schlanker
[…] ist vielmehr kontraproduktiv, weil sie den Fokus ausschließlich auf einen Nährstoff, den Zucker, legt. Doch beim Körpergewicht zählt nur die […]
Protein-Eis: Extra-Portion Eiweiß im Eis
[…] Nahrung zu sich nehmen. Wer dauerhaft zu viel von diesem Nährstoff zu sich nimmt, kann zudem seine Nieren schädigen. Abgesehen […]
Rezepturmanagement in der Lebensmittelsensorik
[…] weglassen“ kann man viele Lebensmittelbestandteile nicht. Fast immer hat ein Nährstoff mehr als eine Funktion im Lebensmittel. Bei Reduktionsprogrammen ist […]
Mit Künstlicher Intelligenz Lebensmittel retten
[…] werden in der Lebensmittelindustrie überdurchschnittlich viele Daten generiert, die den Nährstoff eines jeden KI-Ansatzes bilden. Gleichzeitig hat die Wertschöpfungsentwicklung der […]
Nahrungsergänzungsmittel – Absatz leicht rückläufig, Umsatz moderat gestiegen
[…] als noch in den letzten Jahren. Dafür konnte ein anderer Nährstoff einen beachtlichen Zuwachs verzeichnen: Vitamin D legte deutlich zu. […]