Was wir essen und wie wir dieses Essen erzeugen, hat erheblichen Einfluss auf das Klima. Dabei tragen tierische Lebensmittel deutlich … mehr
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Wie das geht?
Erdüberlastungstag: Schon am 2. August hat die Welt ihre ökologischen Ressourcen für das ganze Jahr verbraucht
[…] wirksam schützen können. Durch ein Selbstexperiment reduzieren sie zunächst ihren CO2-Fußabdruck. Danach zeigt die #climatechallenge, wie man Strukturen im eigenen […]
Ökologischer Fußabdruck von Kaffee: Anbau, Transport und Zubereitung
Knapp ein Viertel aller klimaschädlichen Gase entstehen im Agrar- und Lebensmittelsektor. Konsumenten wissen aber meistens nichts über den ökologischen Fußabdruck … mehr
Aktuelle Studie: Bis 2030 muss der Fußabdruck unserer Ernährung um 66% reduziert werden
1,5° Ziel des Pariser Abkommens nur so zu erreichen. Bericht des internationalen Thinktanks Hot or Cool Institute im Auftrag von … mehr
Neues von den Klima-Milchfarmen: Sammeln von Messwerten und Tiergesundheit im Fokus
Auf ihrer Reise zur Grünen Null konzentriert sich Nestlé besonders auf die Milchbeschaffung, da hier ein großer Teil der gesamten … mehr
Künstliche Photosynthese für umweltschonende Nahrungsmittelproduktion
Agrarwissenschaft 2.0: TUM-Forschende können wichtige Aminosäure aus Klimagas CO2 herstellen. Die Versorgung der ständig wachsenden Weltbevölkerung mit Nahrungsmitteln und der … mehr
Die Kombi macht‘s: Saisonal, regional und Bio zusammen denken
Dass der CO2-Fußabdruck, also das alleinige Schauen auf die Treibhausgasemissionen, nicht reicht, um die Nachhaltigkeit eines Lebensmittels oder einer Ernährungsweise […]
Die Milch der Zukunft: weniger Emissionen, zukunftsfähige Betriebe und gesunde Kühe
[…] ist größtenteils aus Eigenanbau. Zusätzlich setzen wir Kraftfutter mit geringem CO2-Fußabdruck ein“, so Schneider. Acker- und Grünlandflächen nutzen, um verbliebene […]
Weltweit 1. klimaneutraler Kaffee: Fallstudie offenbart hohes Potential für klimaneutrale Lebensmittel
1. Oktober ist Tag des Kaffees: Fallstudie der Uni Hohenheim in Kooperation mit Firma Hochland Kaffee untersucht Kaffee als Bsp. … mehr
Blaue Lebensmittel – das neue Superfood der Weltbevölkerung?
[…] anstelle von Fleisch kann zur Verringerung der CO2-Emissionen beitragen Der CO2-Fußabdruck von Wildfisch ist zehn Mal geringer als der von rotem Fleisch […]