„König der Heilpilze“ nennen die Chinesen den Shiitake-Pilz, der sich auch bei uns als Speisepilz immer größerer Beliebtheit erfreut. In … mehr
Heilpilze gestern und heute: die lange Tradition, mit Pilzen zu heilen
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Pflanzliche Ernährung: Raps bessere Proteinquelle als Soja?
Wer auf Fleisch verzichten oder den Konsum reduzieren möchte, findet im Supermarktregal pflanzliche Alternativen. Die meisten Produkte werden auf der … mehr
Zum Ernährungsmanagement von COVID-19-Patienten
Mineralstoffe und Vitamine zur Prävention geeignet? In Coronazeiten sind Fehl- bzw. Mangelernährung ein Risikofaktor, weil dadurch das Immunsystem geschwächt wird. … mehr
Unstatistik des Monats: Der Impfstoff ist „zu 90 Prozent wirksam“
Die Unstatistik des Monats November befasst sich mit Aussagen zur Wirksamkeit von Corona-Impfstoffen. Die gute Nachricht des Monats dazu kam … mehr
Biomarker für ein langes Leben
Der Epidemiologe Bernard Srour vom Deutschen Krebsforschungszentrum erhält einen der Preise für junge Wissenschaftler, die die Fondation Bettencourt Schueller jährlich … mehr
Advent in Corona-Zeiten: Deutsche Leberstiftung sieht erhöhtes Leber-Risiko
Die Adventszeit hat begonnen. Eigentlich ist der Advent ein Zeitabschnitt am Jahresende, in dem die Menschen nach Monaten hektischen Treibens … mehr
Rückblick 24. Heidelberger Ernährungsforum: Food Well-Being
Zukunftsgerichtetes Wissen und Wissenstransfer fördern, Dialog fordern und innovative Impulse setzen. Kurz vor dem 25. Jubiläum des Heidelberger Ernährungsforums bat … mehr
Online-Abschlussveranstaltung der Modellprojekte ‚Gutes Essen in der Klinik‘ und ‚Gutes Essen in Hochschulmensen‘
Staatssekretärin Friedlinde Gurr-Hirsch MdL: „Die Modellkliniken und Modellmensen haben in den Projekten ihre Verpflegung nachhaltiger und gesundheitsfördernder gestaltet und zeigen … mehr
PAN – PHYSICIANS ASSOCIATION FOR NUTRITION
Physicians Association for Nutrition (PAN) ist eine international agierende, ärztliche Organisation, welche es sich zum Ziel gesetzt hat, das Bewusstsein … mehr
Millionenförderung zur Erforschung des Zusammenhangs zwischen modernem Lebensstil und Volkskrankheiten
Neuer Sonderforschungsbereich an der Uni Bonn. Die Deutsche Forschungsgemeinschaft richtet an der Universität Bonn einen neuen Sonderforschungsbereich (SFB) ein. Der … mehr