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Wie das geht?

3D-Food Printing an der Hochschule Rhein-Waal

Wir bringen Lebensmittel in Form … und machen regionale Lebensmittel druckbar. 3D-Druck fasziniert. Die Idee einer neuen digitalen Revolution, Daten in etwas „Reales“ gebrauchsfertig umzuwandeln, … mehr

Regionale Versorgung mit Nahrungsmitteln: nur für ein Drittel der Weltbevölkerung ausreichend

Regionale Lebensmittel liegen im Trend. Sie sind frisch, saisonal und klimafreundlicher als Produkte, die über weite Strecken transportiert werden. Daher liegt es nahe, für eine … mehr

Führende Erzeugermärkte in Deutschland

In den letzten Jahrzehnten haben sich in Deutschland zahlreiche Erzeugermärkte etabliert, an denen Landwirte und andere Erzeuger aus der Region ihre Waren in einem städtischen … mehr

FEI schreibt Wettbewerb TROPHELIA Deutschland 2020 für Studierende der Lebensmittelwissenschaften aus

Ideen für die nächsten Food-Startups entwickeln. „TempSta“, der proteinreiche Tempeh-Snack aus regional angebauten Erbsen, hat im April 2019 nicht nur die Jury von TROPHELIA Deutschland … mehr

Einführung FiftyFifty, das Beste aus zwei Welten

Unter dem Namen FiftyFifty bringt Diviande / Jan Zandbergen eine innovative Produktpalette auf den Markt, die zu 50% aus Fleisch und zu 50% aus Gemüse … mehr

Kommt das Fleisch in Zukunft aus der Petri-Schale?

„Krieg ums Fleisch – Wer bestimmt, was ich esse?“ – lautet das aktuelle Thema der Agrar-Debatten an der Uni Göttingen. Fünf Agrarwissenschaftler von den Universitäten … mehr

Food-Innovation-Wettbewerb TROPHELIA 2019: Berliner „TempSta“ sichert sich Platz 1 und vertritt Deutschland auf europäischer Ebene

„TempSta“ heißt der proteinreiche Tempeh-Snack aus Erbsen, der beim Food-Innovation-Wettbewerb TROPHELIA Deutschland in diesem Jahr gewonnen hat. Der Ideenwettbewerb richtet sich an Studentinnen und Studenten … mehr

Lebensmittelwirtschaft fordert die Einhaltung der Grundsatzvereinbarung zur Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie

Der Bund für Lebensmittelrecht und Lebensmittelkunde e. V. (BLL) unterstützt das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) konstruktiv, konsequent und kritisch in seinem Vorhaben, mit … mehr

FEI schreibt Wettbewerb TROPHELIA Deutschland 2019 für Studierende der Lebensmittelwissenschaften aus

Ideen für innovative, nachhaltig produzierte Lebensmittel gesucht. „Eatapple“, „Mixcuit“ und „kof.co“ hießen die Gewinnerideen von TROPHELIA Deutschland von 2016 bis 2018. Welche Idee im nächsten … mehr

Einzelhandel: Es gibt zu wenig gesunde Lebensmittel

Egal ob Fleisch-, Milch- oder Eierprodukte: In den Regalen deutscher Einkaufshäuser finden sich nur wenige Lebensmittel, die auch gesund für das Herz sind. Gerade diese … mehr