[…] ist. Hilfsstoffe in Lebensmitteln (Auswahl) Hilfsstoff Technologische Funktion Anwendungsbeispiele Methanol, Aceton Extraktions- und Lösemittel Ölsaaten, Kaffee, Gewürze Malzzucker Nährstoffangebot für […]
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Wie das geht?
Fasten für die Gesundheit: Immunzellen helfen bei der Stoffwechselumstellung
[…] muss der Körper auf Energiereserven umschalten. Einer der Ketonkörper, nämlich Aceton, ist übrigens für den unangenehmen Mundgeruch beim Fasten verantwortlich. […]
Kolorimetrischer Nachweis von Aldehyden und Ketonen
[…] über Sicherheits- und Lebensmittelkontrollen bis zu Vorsorgeuntersuchungen. So können etwa Aceton und Acetoacetat eine gefährliche Ketose bei Diabetikern anzeigen. Stoffe […]