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Wie das geht?

Die Bananen-Passionsfrucht Curuba

Die Curuba ist eine hierzulande eher unbekannte Frucht. Das gelbe Obst wird auch Bananen-Passionsfrucht genannt, denn Form und Farbe erinnern entfernt an eine unreife Banane. Das orangefarbene Fruchtfleisch hat eine … mehr

Bananen: Warum Hände waschen wichtig ist

Bananen (Baby Bananen)

Bananen gehören zu den beliebtesten Obstsorten in Deutschland. Produziert werden sie in meist riesigen Monokulturen unter Einsatz von Pestiziden. Dies schadet nicht nur der Umwelt und den Plantagenarbeitern. „In Untersuchungen … mehr

Bananenbrot: Resteverwertung vom feinsten

Bananen (Baby Bananen)

Wenn Bananen schon länger in der Obstschale liegen, lässt sich aus den überreifen, braunen Früchten eine leckere Spezialität zubereiten, die ihren Ursprung in den USA hat. Bananenbrot ist süß-saftig und … mehr

Was sind Kochbananen?

Kochbananen

Neben den beliebten klassischen Bananen gibt es mittlerweile auch die etwas unbekannteren Kochbananen in vielen Supermärkten zu kaufen. Sie stammen vor allem aus Afrika und Südamerika. Wie die Obstbananen liefern … mehr

Kochbanane: Kochen mit Afrikas Kartoffel

Kochbananen

Die Banane ist in jedem Obstkorb zu finden. Ihre kleine Schwester, die Kochbanane, kommt dagegen in hiesigen Breiten kaum auf den Tisch. Das ist bedauerlich, denn die „Kartoffel Afrikas“ hat … mehr

Welche Bananen essen wir in 20 Jahren?

Bis in die 1950er Jahre hinein war die Bananensorte „Gros Michel“ die Exportbanane schlechthin. Sie eroberte aus Südostasien kommend Nord- und Mittelamerika und war die Dessertbanane Nr. 1. Doch ihr … mehr

Warum wächst die Banane krumm?

Die Bananenpflanze ist eine bis zu acht Meter hohe Staude mit eng anliegenden Blättern. Im Innern dieser Staude wächst in sieben bis neun Monaten eine einzige Blütendolde. In deren übereinanderliegenden … mehr