Derzeit ernten die rheinischen Obsterzeuger die Birnen. Nicht nur Herr von Ribbeck im Havelland war ein Anbauer und Liebhaber der zart schmelzenden Früchte. Auch in vielen Obstbaubetrieben im Rheinland wachsen … mehr
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Wie kommt die Birne in die Flasche?
Eine Flasche mit Birnenbrand, in der eine Frucht schwimmt, ist etwas Besonderes. Hergestellt wird die Rarität mit dieser Methode: Wenn die am Baum hängenden Birnen noch ganz klein sind, wird … mehr
Fruchtiger Hähnchenstrudel mit Birne
Zutaten für 4 Personen: 8 Hähnchenfilets 400 g Blattspinat Saft von einer Zitrone 3 mittelgroße Birnen 50 g Zucker 2 EL trockener Weißwein 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 2 EL Olivenöl … mehr
Herbstzeit ist Birnenzeit
Gerade in den kommenden Wochen ist die Vielfalt der Birnensorten besonders groß. Die wichtigsten Sorten sind Alexander Lucas und Conference. Beide Sorten können von den Erzeugern lange gelagert werden und … mehr
Birne und Fenchel – Traumpaar für schmackhafte Herbstgerichte
Zwischen sechs und zehn Prozent der Menschen in Deutschland verzichten bereits weitgehend auf Fleisch. Stattdessen kommen pflanzliche Produkte und viel Obst und Gemüse auf den Teller. Ideal für die Herbstküche … mehr
Birne mit Köpfchen genießen
Schon Herr von Ribbeck auf Ribbeck im Havelland wusste die leckere Frucht zu schätzen. Seit Mitte Juli werden wieder Birnen geerntet. Die Ernte dauert noch bis etwa Ende Oktober an. … mehr
Jetzt ist Birnenzeit: Einkauf mit allen Sinnen
Die Birne steht völlig zu Unrecht im Schatten des Apfels. Die Frucht hat geschmacklich viel zu bieten und ist aufgrund des geringen Säuregehalts für die meisten Menschen gut verträglich. In … mehr
Weniger Äpfel und deutlich weniger Birnen in der EU
Mehr als 300 Teilnehmer verfolgten auf dem diesjährigen Prognosfruit-Kongress in Hamburg die Präsentation der Erntedaten für 2016 und hoffen jetzt auf anziehende Preise. Laut Philippe Binard, dem Geschäftsführer der World … mehr
Glühwein – Glühpunsch – Glühbirne?
Im Rahmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung untersuchten die CVUAs Freiburg und Stuttgart in der zurückliegenden Wintersaison 119 alkoholhaltige Heißgetränke. Zwischen fertig verpackten Glühweinen aus dem Einzelhandel und offener Ware von Weihnachtsmärkten … mehr
Die Birnenernte läuft
Ein Großteil der Birnen, die im Rheinland auf einer Fläche von etwa 150 ha angebaut werden, wird im September geerntet. Bis in das neue Jahr hinein kann der Verbraucher von … mehr