[…] und diese nochmals halbieren. Das Gemüse in kochendem Wasser kurz blanchieren, abtropfen lassen und in 2 EL heißem Traubenkernöl einige […]
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Wie das geht?
Blumenkohl-Brokkoli-Gratin Siena
[…] aber auch überbacken, gebraten, in Butter gedünstet oder nach kurzem Blanchieren als Rohkost zubereitet werden. Blumenkohl ist eines unserer gesündesten […]
Putenbraten mit Wirsingröllchen
[…] schöne Blätter abnehmen, waschen und in kochendem Salzwasser 3-5 Minuten blanchieren. 200 g Wirsing klein schneiden, ebenfalls blanchieren und anschließend […]
Spätzle mit Kalbfleisch-Ragout, Spitzmorcheln und Wirsing
[…] Zitronensaft 1 Bund frischer Thymian Den gewaschenen Wirsing entblättern, kurz blanchieren und in Quadrate schneiden. Das Fleisch in Würfel schneiden […]
Gefüllte Zucchini
[…] waschen, längs halbieren, aushöhlen und in kochendem Wasser einige Minuten blanchieren. Die Paprikaschoten, die Zwiebel, den Knoblauch und die dritte […]
Überbackener Blattspinat
[…] den Spinat putzen, waschen und 3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Herausnehmen und abtropfen lassen. Fleischtomaten kurz in kochendes Wasser […]
Nudelsalat mit Hähnchenbrust und Limettendressing
[…] schneiden. Paprikaschote in Streifen schneiden. Zuckerschoten in leicht gesalzenem Wasser blanchieren, anschließend kalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Hühnerbrüstchen kalt […]
Gedrehte Bandnudeln mit Entenbrust in rosa Pfeffer-Cognac-Sauce
[…] cl Cognac 1 Prise Zucker Die gewaschenen Brokkoliröschen zerteilen und blanchieren. Die Entenbrüstchen salzen, pfeffern und in einer Pfanne in […]
Gefüllte Wirsing-Taschen mit Ziegenkäse
[…] Sonnenblumenöl Wirsing waschen und in wenig kochendem Salzwasser 20-30 Sekunden blanchieren, herausnehmen und kalt abschrecken. Die Blätter auf einer Arbeitsfläche […]
Gefüllte Mangold-Taschen
[…] waschen und in wenig kochendem Salzwasser 20 – 30 Sekunden blanchieren, herausnehmen und kalt abschrecken. Die Blätter auf einer Arbeitsfläche […]