Morgens eine warme Mahlzeit kann ein idealer Start in den Tag sein. Besonders in der kalten Jahreszeit sorgt sie für ein wohliges Gefühl im Bauch. …
WeiterlesenPorridge, Auflauf und Suppe: warmes Frühstück für kalte Tage
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Wie das geht?
Quitten: Goldgelb, aromatisch und mit langer Geschichte
Die goldgelbe Quitte (Cydonia oblonga) gehört zur Familie der Rosengewächse und wird ebenso dem Kernobst zugeordnet – wie die mit ihr verwandten Äpfel und Birnen. …
WeiterlesenPorridge: Haferbrei 2.0
Früher Haferbrei, heute Porridge – traditionell ist es ein Brei aus Haferflocken oder Hafermehl mit Milch beziehungsweise Wasser. „Um dem altbekannten, meist als langweilig empfundenen …
WeiterlesenTrendgemüse Süßkartoffel sorgt für Abwechslung und Genuss
Gesunde Inhaltsstoffe, eine enorme Vielseitigkeit in der Küche und eine wachsende Fangemeinde unter experimentierfreudigen Gemüseliebhabern haben die Süßkartoffel in den vergangenen Jahren auch auf unsere …
WeiterlesenRaclette: mit und ohne Käse, vegetarisch und kindgerecht
Um ein Raclette versammeln sich am Silvesterabend viele Familien in geselliger Runde. Es gibt unzählige Varianten für das Schweizer Nationalgericht – klassisch oder pikant-süß, vegetarisch …
WeiterlesenDinkel: Von Grünkern zum Trendgetreide
Dinkel (Triticum aestivum ssp. spelta) gehört zur großen Weizenfamilie. Es ist die dem klassischen Brotweizen am engsten verwandte Getreideart. Da man keine Wildformen kennt, geht …
WeiterlesenImmer schön flüssig bleiben: DGE empfiehlt: am besten Wasser trinken
Ohne Wasser ist kein Leben möglich. Das ist keine neue Erkenntnis, aber schon ein leichter Mangel kann bei uns Menschen dazu führen, dass die Konzentration …
WeiterlesenDGE empfiehlt: ein bis zwei Portionen Fisch pro Woche
Ein Fischbrötchen im Nordseeurlaub, Räucherlachs zum Brunch, Sushi im Restaurant – zu besonderen Gelegenheiten gibt es häufig Fisch. Laut den neuen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft …
WeiterlesenDGE meint: Auch zu Ostern können Eier genossen werden.
Ob bunt angemalt, hart gekocht oder gebacken im Hefezopf. Eier gehören während der Osterfeiertage zu den beliebtesten Speisen. Auch wenn die neuen lebensmittelbezogenen Ernährungsempfehlungen der …
WeiterlesenWie sich der Pfeffer nach der Eiszeit verbreitet hat
„Geh dahin, wo der Pfeffer wächst“ – diese Redewendung ist weit bekannt. Doch wo ist das genau? Wo liegt eigentlich die ursprüngliche Heimat des Pfeffers? …
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