Fotolia #124392061 © Brent – Lizenznehmer: food-monitor Die Endivie hat ein herzhaft-würziges Aroma mit einer angenehm bitteren Note. Viele kennen […]
Leicht bitter und würzig: Endivie schmeckt auch warm
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Wie das geht?
Rund ums Jahr Salat ernten
[…] Lollo), sonstige Pflück-/Schnittsalate, Rauke Sommersalate: Kopfsalat, Eissalat, Batavia, Romana Herbst-/Wintersalate: Winter-Radiccio, Chinakohl, Herbst-Endivie, Zuckerhut, Feldsalat, Postelein, Rauke Im Sommer mangelt es dann […]
Gutes aus der Natur im Sommer: unsere Top 7
[…] In fingerdicke Scheiben geschnitten schmeckt Kohlrabi auch gut vom Grill. Endivien Ein wichtiges Kennzeichen des Sommers ist der steigende Salatverbrauch. […]
Bunte Vielfalt der Salate: Welche Sorten gibt es?
[…] Bitterstoffe und meist auch mehr Vitamine und Mineralien. Beispiele sind Endivie, Chicorée und Radicchio. An der Spitze der Salat-Hitliste steht […]
Herbstzeit ist Endivienzeit
Im Herbst hat die Endivie Hauptsaison. Die herbbitteren Blätter lassen sich hervorragend mit anderen Salaten und Früchten wie Äpfeln, Birnen […]
Rohvolution auf dem Feld: Der Salat ist so weit. Er will in die Schüssel!
[…] außerdem: Von Eisberg bis Rucola, über Lollo Rosso, Lollo Bionda, Endivien, Kopfsalat, Chicorée oder Frisée – um nur einige der […]
Gemüse am besten täglich – frisch und gesund
[…] werden. Beim Gemüse unterscheidet man: Blatt- und Stielgemüse (Blattsalat, Bleichsellerie, Endivie, Feldsalat, Mangold, Spinat, Spargel, Rhabarber, Stielmus etc.) Fruchtgemüse (Tomaten, […]
Der Salat macht sich vom Acker … und mischt die Salatschüsseln auf!
[…] kann einfach alles. Gerade an heißen Tagen ist ein knackig-frischer Endivien-Herzsalat mit Erbsen, Kräuterseitlingen und Wildkräutern die perfekte Alternative für […]
Bunte Vielfalt der Salate: Warum gilt Salatessen als so gesund?
[…] Besonders vitamin- und mineralstoffreich sind Salate der Zichorien-Gruppe wie Chicorée, Endivie, Frisée und Radicchio. Die enthaltenen Bitterstoffe regen den Stoffwechsel […]
Was ist so wertvoll an Bitterstoffen?
[…] Bestandteil unserer Ernährung sein.“ Klassische Vertreter bitterer Gemüsesorten sind Rucola, Endivie, Radicchio, Chicorée, Rosenkohl oder Artischocken. Auf Bauernmärkten oder in […]