Vorsicht bei bitterem Gartengemüse. „Viele freuen sich bereits auf die im Juni beginnende Ernte von Zucchini aus dem eigenen Garten. .. mehr
Wenn Zucchini und Kürbisse bitter schmecken, droht Vergiftungsgefahr
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Wie das geht?
Rückruf von Milch: Fragen und Antworten zum „Wasserkeim“ Aeromonas hydrophila
Ein Hersteller hat fettarme Frischmilch zurückgerufen, weil sie mit dem Bakterium Aeromonas hydrophila verunreinigt war. Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) .. mehr
Aktueller Vergiftungsfall durch Zucchini in Baden-Württemberg
Minister Peter Hauk MdL: „Bitterer Geschmack bei Zucchini und Kürbissen ist nicht nur unangenehm, sondern auch gefährlich“. „Wenn Zucchini oder .. mehr
Grillkeime: Unerwünschte Grillbeilagen
Schnell einen Salat zubereiten und das Grillgut auf den Grill legen, fertig ist der entspannte kulinarische Sommerabend. Doch gerade bei .. mehr
Bericht zu lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen in Deutschland im Jahr 2017 erschienen
Daten zu lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen in Deutschland werden von den Gesundheits- und Lebensmittelüberwachungsbehörden vor Ort erfasst und über parallele Meldewege (gemäß .. mehr
TÜV SÜD Umfrage: Campylobacter weitgehend unbekannt
Jeder hat schon einmal von Salmonellen und E.coli gehört. Der Keim namens Campylobacter ist der Bevölkerung als Infektionserreger Nr. 1 .. mehr
Campylobacter – Krankheitskeim auf Hühnereiern
Der wichtigste bakterielle Durchfallerreger verbreitet sich auch über Eierschalen. Aber ein Schutz ist möglich. Eier sind ein beliebtes Lebensmittel. Fast .. mehr
BVL und RKI zu lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen in Deutschland in 2016
Gemeinsamer nationaler Bericht erschienen. Die Daten zu lebensmittelbedingten Krankheitsausbrüchen in Deutschland werden von den Gesundheits- und Lebensmittelüberwachungsbehörden vor Ort erfasst .. mehr
Gute Darmbewohner: Ballaststoffe, Joghurt, Polyphenole fördern die Gesundheit
Die Darmflora (Mikrobiota) beeinflusst die Gesundheit stärker als lange vermutet. Ob positiv oder negativ, hängt hauptsächlich von der Ernährung ab: .. mehr
Gibt es Lebensmittel, die für Kleinkinder tabu sind?
Säuglinge lernen mit der Zeit immer mehr Lebensmittel kennen. Mit dem Übergang von der B(r)eikost zum Familienessen wird die Auswahl .. mehr