Bayer, die Universität Exeter und Rothamsted Research haben Enzyme identifiziert, die die Empfindlichkeit von Bienen gegenüber Neonikotinoiden bestimmen. Umfangreiche Studie […]
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Wie das geht?
DLG-Think Food: Ernährung der Zukunft
[…] Proteinquelle interessant sind, sondern auch eine hervorragende Quelle für neue Enzyme darstellen, darüber informierte Dr. Martin Gand, Justus-Liebig-Universität Gießen. Insekten […]
EFSA und ECDC warnen vor zunehmenden Antibiotikaresistenzen in der Europäischen Union
[…] – ESBL) und/oder Carbapenemasen produzieren; hierbei handelt es sich um Enzyme, die Resistenzen gegenüber Cephalosporin- bzw. Carbapenem-Antibiotika der dritten Generation […]
Bienen, Honig, Politik: Kohärenz als entscheidender Faktor Der D.I.B. zum Weltbienentag
[…] die gesetzlichen Vorgaben für Honig. So bleiben unter anderem wichtige Enzyme im Honig erhalten. Bestäuber unter Druck Doch damit es […]
Lebensmittelforschung in Singapur: Proteine für die Megacity
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/csm_Proteins4Singapore_SL1_7492_c9c1582761-300x240.jpg)
[…] beeinflussen“, sagt Willanda. „Beispielsweise indem man die Produktionsbedingungen anpasst oder Enzyme zugibt.“ Dass das fertige Proteinprodukt in Singapur später auch […]
Künstliche Photosynthese für umweltschonende Nahrungsmittelproduktion
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/csm_DSC00164_bearbeitet_2737c08366-300x240.jpg)
[…] Wasserstoff zu Methanol verarbeitet. Mit der neuen Methode verwandeln synthetische Enzyme dieses Zwischenprodukt dann in einem mehrstufigen Verfahren sehr effektiv […]
Klimawandel: Ist die Brotfrucht ein Lebensmittel der Zukunft?
![Brotfrucht](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/tree-g82e5617c5_1280-300x240.jpg)
[…] untersucht. Dazu imitierten sie die Verdauung im Magen-Darm-Trakt anhand verschiedener Enzyme und führten Studien an Mäusen durch. Das Brotfruchtmehl war […]
Mehrwert von Erbsenschalen dank innovativer Verfahren
[…] einen Durchmesser von unter 80 μm, entstanden stabile viskoelastische Suspensionen. Enzyme verbessern Wasserbindung Durch eine zusätzliche enzymatische Vorbehandlung ist es […]
19 Fraunhofer-Institute demonstrieren Machbarkeit einer biobasierten Kreislaufwirtschaft
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/fraunhofer-klaeranlage-gemuese-300x240.jpeg)
[…] wichtig. Viele natürliche Substanzen, wie z. B. ätherische Öle oder Enzyme, sind für ihre antibakterielle, oxidative und antioxidative oder UV-absorbierende […]
Meeresalgen als nachhaltige Rohstoffquelle nutzbar machen
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/csm_16-04-06_Mikroalgen_037_Untermann_b76867ba80-300x240.jpg)
[…] neuartige, umweltfreundliche und effizientere Extraktionsmethoden wie beispielsweise Ultraschall, Mikrowellen und Enzyme zu erforschen und miteinander zu kombinieren, um den Prozess […]