[…] to support industry operators and consumers estimate exposure to food enzymes through the diet. The Food Enzyme Intake Model (FEIM) webtool marks […]
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Wie das geht?
Protein: Der Baustein für eine gesunde und ausgewogene Ernährung
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/protein_daria-yakovleva1-300x240.jpg)
[…] verschiedene Körperfunktionen, einschließlich des Stoffwechsels und des Blutzuckerspiegels. Enzymatische Aktivität: Enzyme sind Proteine, die biochemische Reaktionen im Körper katalysieren. Sie […]
Bienen, Honig, Politik: Kohärenz als entscheidender Faktor Der D.I.B. zum Weltbienentag
[…] die gesetzlichen Vorgaben für Honig. So bleiben unter anderem wichtige Enzyme im Honig erhalten. Bestäuber unter Druck Doch damit es […]
Hype um High-Protein-Produkte
![csm_high_protein_produkte_BLE_cdb87e50f3.jpg](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/csm_high_protein_produkte_BLE_cdb87e50f3-300x240.jpg)
[…] Funktionen: Sie sind unter anderem Baustoff für Zellen und Gewebe, Enzyme und Hormone. Daher ist es wichtig, den Körper ausreichend […]
Forschungsteam optimiert enzymatische Synthese von Ballaststoffen aus Saccharose
[…] Schwankungen in der Qualität unterliegt. Andererseits können FOS mithilfe von Enzymen hergestellt werden, dabei kommen vorrangig sogenannte Fructosyltransferasen zum Einsatz. […]
Haferflocken pikant zubereiten
![Frühstück mit Haferflocken](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Frühstück-Hafer-Fotolia-122854691-©-Daniel-Vincek-Lizenznehmer_-food-monitor.jpg)
[…] mehreren D-Glucose-Molekülen, die durch chemische Bindungen miteinander verknüpft sind. Die Enzyme im menschlichen Körper können diese nicht spalten, weshalb Beta-Glucane […]
Revolution in der Diabetes-Therapie: Hopfenextrakt setzt neue Maßstäbe
![Hopfen](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/hops-1678583_1280-300x240.jpg)
[…] gegen Diabetes und Übergewicht. Genauer gesagt: Der Hopfenextrakt beeinflusst spezifische Enzyme, die die Zucker- und Fettverarbeitung sowie die Energieversorgung der […]
Erfolgreich abnehmen – so geht’s
![Übergewicht](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Übergewicht-Fotolia-92454446-©-BillionPhotos.com-Lizenznehmer_-food-monitor.jpg)
[…] Fettabbau und erschwert die erneute Fetteinlagerung, indem es die entsprechenden Enzyme beeinflusst. Besonders geeignet sind Ausdauersportarten wie Schwimmen, Walking, Radfahren, […]
Hopfen-Inhaltsstoffe wirken gegen Corona-Viren
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/csm_Hopfenzuechtung_062_Astrid_Untermann_ada26819f8-300x240.jpg)
[…] zusätzlich auch die Mpro, also beide für das Virus relevante Enzyme. Diese und weitere Ergebnisse legen ganz eindrücklich nahe, dass […]
Gesund, nachhaltig & leistbar: Wege zur Ernährung der Zukunft
![Prof. Dr. Klaus-Dieter Jany, Prof. PhDr. Sven-David Müller, Assoz. Prof. Dr. Vanessa Stadlbauer-Köllner, Univ.-Prof. Dr. Michael Trauner und Univ.-Prof. Dr. Kurt Widhalm (ÖAIE-Präsident)](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/OeAIE-PK-am-20.10.2023-©-APA-Fotoservice-Martin-Hoermandinger-scaled-1140x642-1-300x240.jpg)
[…] kann. Hier gibt es bereits erste Hinweise, dass manche Bakterien Enzyme besitzen, die es ihnen erlauben, Mikroplastik abzubauen. Gentechnik als […]