[…] sorgen, dass in Kopenhagens Einrichtungen eine gesunde, fröhliche und nachhaltige Esskultur entsteht. Was dann folgte war einmalig in Europas Hauptstädten. […]
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Rückblick 25. Heidelberger Ernährungsforum: Drei Jahrzehnte Köpfe und Diskurse
Das „Normal“ deutscher Esskultur und das Verständnis gesunder Ernährung im Wandel der Zeit. Mit dem 25. Heidelberger Ernährungsforum hat die […]
Rückblick 24. Heidelberger Ernährungsforum: Food Well-Being
[…] und wird an Attraktivität gewinnen.“ Der Mega-Trend Gesundheit beeinflusst unsere Esskultur wirksam Magistra Hanni Rützler, Gründerin und Leiterin des futurefoodstudio […]
Esskultur: Lebensmittel und Speisen vermitteln Heimatgefühle
[…] in ihrem Verhalten kulturell beharrender. Insgesamt orientieren sich Lebensstile und Esskulturen immer weniger an Ländergrenzen, sondern werden über Massenmedien, Mobilität […]
Zurück zur Ess-Intuition
[…] rund um Essen und Trinken zu erkennen, die Verbindungen zur Esskultur zu analysieren und seinen physiologischen Bedürfnissen zu folgen. Es […]
Kinder erleben Essen anders
[…] Kind bringt seine eigene „Essbiographie“ mit, die von Zeitgeist, familiärer Esskultur und Esserfahrungen in anderen Ländern geprägt ist. Das Fazit […]
Neujahrstrend: Immer mehr Menschen machen „Dry January“
[…] Alkohol als Jahresvorsatz finden als Trend zunehmend Nachahmer. Wie die Esskultur ist auch die Trinkkultur von geologischen, politischen und religiösen […]
Update Food-Trends 2024
[…] tierischen Produkte Fleisch, Milch, Fisch und Eier als Leitsubstanzen der Esskultur abzulösen. Das kann sich auf vielfältige Weise auswirken. Ein […]
Empfehlungen zur Ernährung und Bewegung von Kleinkindern aktualisiert
[…] lebensfremd oder gar falsch. Oder sie passen nicht zur familiären Esskultur. Genau hier setzen die bundesweiten Handlungsempfehlungen des Netzwerks Gesund […]
Empfehlungen zur Ernährung und Bewegung von Kleinkindern aktualisiert
[…] lebensfremd oder gar falsch. Oder sie passen nicht zur familiären Esskultur. Genau hier setzen die bundesweiten Handlungsempfehlungen des Netzwerks Gesund […]