Apfel-Carpaccio mit Feldsalat und geräucherter Entenbrust
Feldsalat ist im Winter besonders beliebt: Fast 90 Prozent der jährlichen Einkaufsmenge wandert in den kalten Monaten über die […]
Gehaltvoll und gesund: Feldsalat
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Wie das geht?
Mit Feldsalat gesund durch den Herbst
Foto: Archiv
Gerade in der nasskalten Jahreszeit ist Feldsalat genau das Richtige, um Erkältungen abzuwehren. Auch wenn Feldsalat von seiner Größe her sehr klein ist, […]
Feldsalat: Vitaminbombe mit vielerlei Namen
[…] Rewinzala, Schafmäuler, Hasenöhren, Vogerlsalat oder Rapunzel – unter vielerlei Namen kommt der Feldsalat regional auf den Tisch. Er gehört zur Familie der Baldriangewächse. Das […]
Feldsalat: Rapunzel kommt vom winterlichen Feld
[…] andere Salate nun vorzugsweise aus südlichen Gefilden kommen, kann der robuste Feldsalat hierzulande auch im Winter frisch geerntet werden. Mit seinem angenehm […]
Zeit für einen winterlichen Bodenschatz: Feldsalat
[…] die Ladentheke.
Rapunzel, Acker-, Vogerl-, Nüssli- und Maus- ohrsalat, Schafsmäulchen oder Sonnenwirbele – Feldsalat ist unter vielen Namen bekannt und beliebt. Besonders im Winter! Über […]
Feldsalat Insel Reichenau
Feldsalat von der Insel Reichenau ist eine Salatsorte, die aus der Familie der Baldriangewächse stammt. Die Wurzeln und teilweise auch die […]
Gebratener Schafskäse mit Feldsalat und Hagebutten-Dipp
Gebratener Schafskäse mit Feldsalat und Hagebutten-Dipp
Bio-Spitzenkoch Bernd Trum
Zutaten
400 g Feta-Schafskäse, in Scheiben geschnitten
50 g Sahne
2 Eier, zerschlagen
70 g Vollkornbrösel
1 El Sesam
1 Tl Schwarzkümmel
1 Tl […]
5 Dinge, die Feldsalat-Fans über ihren grünen Favoriten wissen sollten
Unter den Salaten ist er der geheime Champion: der Feldsalat. Mit einem fast doppelt so hohen Vitamin-C-Gehalt wie Kopfsalat, stärkt er die Abwehrkräfte und […]
Rapunzel frisch vom Feld: So gesund ist Feldsalat
Im Mai ist der erste Feldsalat aus dem Freiland erhältlich. Die Blätter von heimischen Äckern sind besonders knackig und intensiv im Aroma. Feldsalat schmeckt […]
Feldsalat: Regionale Vitaminbombe
Foto: Sabine Weis
Feldsalat gehört zur Familie der Baldriangewächse und ist nicht mit den anderen bekannten Salatarten verwandt.
Hierin liegt auch der Grund, warum er so gesund […]